Pata Negra – Tudo sobre um dos melhores presuntos crus do mundo
28/05/12
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O presunto pata negra para os espanhóis é quase sagrado. O jamón é feito a partir do pernil traseiro do porco e alimentado de bolotas, ervas selvagens e outras plantas perfumadas. Essa dieta calórica e aromática empresta à carne notas de amêndoas e um tom adocicado, além de entremeá-la com a típica gordura marmorizada, entre as  …

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LiquiGlide – O fim da batidinha no fundo do ketchup
25/05/12
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Com o objetivo de tornar mais fácil e proveitosa a utilização de qualquer condimento, seja ele uma geléia, maionese, ketchup,  a equipe de engenheiros do MIT  desenvolveu  um  revestimento chamado LiquiGlide para ser utilizado no interior de embalagens. Antes do LiquiGlide: LiquiGlide significa dar adeus àquela batidinha básica no fundo do ketchup e muito menos sujeira  …

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Selo da ABICAB “Amendoim de Qualidade Certificada” – patrocina curso de receitas juninas
25/05/12
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Assim como o Selo 100% búfalo da ABCB – Associação Brasileira de Criadores de Búfalos, muitos selos de qualidade presentes no mercado fazem ações em defesa da pureza de seus produtos e consequentemente da saúde da população. Este é o caso da ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados) e  …

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Wondercakes – Homenagem ao dia do café
23/05/12
Foto Tadeu Brunelli

Amanha, dia 24 de maio,  é o dia do café e para celebrar essa data especial a Wondercakes, loja especializada em cupcakes, comandada por Paula Kenan e pela chef Marcella Lage, preparou uma homenagem gourmet das boas: Uma edição especial do bolinho. O doce terá a massa no sabor chocolate com cobertura e recheio de brigadeiro de café. Hum que  …

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Brilat Gourmet leva buffet ao Degustar em prol do Hospital de Câncer de Barretos
21/05/12
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Buffet da chef Carla Elage reverterá lucro para a instituição O Brilat Gourmet, conceituado buffet da chef Carla Elage foi convidado pelo evento Degustar para realizar ação em prol do Hospital de Câncer de Barretos. O Brilat trará opções de alimentação ao público no segundo dia do evento e todo o lucro proveniente da venda  …

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2° Edição do Bufala and Wine Wedding – Desta vez, um Rosé para a Mozzarella
18/05/12
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Após desenvolver drinks que combinavam tequila e mozzarella, no dia 09 de maio, durante o encontro entre o Conselho de Regulamentação da Tequila na Europa e a Associação Italiana dos Consórcios (agrupamento de produtores) que tutelam Indicações Geográficas (AICIG) na 16ª feira CIBUS em Parma, o Consórcio da Mozzarella di Bufala DOP já se prepara  …

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Ravioli di mozzarella di bufala con salsa di limone siciliano e finocchio
17/05/12
5.Raviolli di Mozzarella di Bufala con Salsa di Limone Siciliano e Finocchio

Massa 150g Farinha de Trigo 150g Semolina 03 Ovos Caipiras Sal Refinado Num bowl, colocar as farinhas e fazer um buraco no centro. Acrescentar os ovos ligeiramente batidos e uma pitada de sal. Com a ponta dos dedos, trabalhar a farinha, puxando-a de fora para dentro e, quando estiver toda incorporada, sovar até obter uma  …

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Dica de compra da semana: Toastbags
16/05/12
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Quem não gosta de um misto quente ou um sanduíche com queijo derretido? Ainda mais nesse clima mais frio, eles são uma opção que sempre cai bem. A única coisa um pouco chata é aquela parte de limpar a sanduicheira ou torradeira, principalmente se ela já estiver mais velhinha  e carente de teflon, não é  …

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Prêt-à-Portea – Fashion Tea
14/05/12
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A consultora em gastronomia Fernanda Cestari esteve, recentemente, no Prêt-à-Portea, o chá da tarde mais fashion de Londres, e conta pra gente os detalhes. Confira: Imagine que incrível saborear docinhos e biscoitos inspirados nos looks e cores do mundo fashion… Pois é isso que acontece no elegante The Berkeley Hotel localizado em Knightsbridge, Londres. O Prêt-à-Portea acrescenta  …

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Por dentro da Pâtisserie Des Reves
11/05/12
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Hoje vamos falar da Pâtisserie Des Reves  um dos endereço favoritos dos parisienses. Comandada por Phippe Comticini, um dos pâtissiers mais badalados da França, a loja de doces Des Reves representa o futuro das Pâtisseries. Nada no design da elegante boutique de 29 metros quadrados se parece com uma tradicional  pâtisserie européia. Cada uma das 15 obras  …

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