Museu da Cachaça abriga a história do verdadeiro destilado brasileiro
27/07/12
Museu da Cachaça 1

Você é um apreciador de cachaça? Se for, irá gostar de saber que, além de a bebida estar para o brasileiro, como  a mozzarella está para os italianos, existe um lugar dedicado à história dessa iguaria no interior de São Paulo. O Museu da Cachaça, em Tupã, é uma grande atração para quem quer conhecer  …

Saiba mais »
Penfolds – “Ampoule” – inovação e arte para o armazenamento de um vinho raro
25/07/12
penfolds-ampoule-project-1

O Projeto “Ampoule” da vinícola Australiana Penfolds é um trabalho inovador da arte do armazenamento de um vinho raro. O projeto é uma prova do respeito que a Penfolds tem não só por um bom vinho, mas pelos artistas da região do sul da Austrália e artesãos, dos quais quatro foram contratados para colaborar com a  …

Saiba mais »
Noma abre versão pop up em Londres para as Olimpíadas
23/07/12
restaurant_noma

Uma boa pedida para quem vai acompanhar de perto as Olimpíadas 2012, em Londres. O restaurante dinamarquês Noma, eleito pela terceira vez o melhor do mundo, do chef René Redzepi, abrirá no próximo dia 28 de julho em uma versão pop up no hotel Claridge. O restaurante ficará aberto até dia 6 de agosto. Para que estiver  …

Saiba mais »
Gastronomia carioca – Caminhão Cozinha Show passeia pelo Rio, Búzios e Itaipava
20/07/12
caminhao

Mais de 400 estabelecimentos irão participar da segunda edição do Rio Gastronomia. De 16 a 26 de agosto, chefs de bares e restaurantes apresentarão cardápios especiais durante os dez dias de evento. Para que o público possa identificar facilmente cada uma das casas participantes, haverá sinalizações do Rio Gastronomia, que serão distribuídas aos restaurantes. Além  …

Saiba mais »
TEDx Campos 2012- Alimentação do Futuro: Um Resumo por Carolina Vasconcellos
18/07/12
alex atala tedx campos

Pensar no futuro é um exercício para a imaginação, mas muitos estudiosos dedicam seu tempo traçando um panorama do que nos aguarda. E no âmbito da alimentação esse cenário nos reserva grandes surpresas. A segunda edição do TEDxCampos reuniu pensadores para discutir e debater ideias a respeito da alimentação do futuro. O evento aconteceu no Grande Hotel Campos  …

Saiba mais »
Projetos futuristas para uma experiência gastronômica mais completa
16/07/12
xl_1872_roca-culinary-opera

Eles criaram novos conceitos, técnicas, inventaram uma nova linguagem gastronômica, cheia de emoções, mas querem mais. Os chefs vanguardistas Albert Adriá e os irmãos Roca  querem uma experiência gastronômica mais completa. Os irmãos Roca (Joan, Josep e Jordi), do restaurante espanhol El Celler de Can Roca, segundo melhor do mundo segundo a lista da Restaurant, planejam construir um  …

Saiba mais »
MDA e Chef Alex Atala – parceria levará qualidade dos produtos da agricultura familiar à Gastronomia
13/07/12
Crédito imagem - Rogério Montenegro

O chef Alex Atala é o novo parceiro do Ministério do Desenvolvimento Agrário para fortalecimento da comercialização de produtos provinientes da agricultura familiar e de pequenas comunidades tradicionais. O chef irá auxiliar o ministério a aumentar a participação desses produtores no mercado gastromômico, ou seja, no círculo de restaurantes de grandes capitais. O ministro do  …

Saiba mais »
3 Vídeos tutoriais para aprender a usar facas como um Chef profissional
11/07/12
cortes

Separamos, hoje, três ótimos vídeos tutoriais que lhe ensinarão a usar facas como um Chef profissional. Vamos aprender a fazer os cortes concasse, julienne e brunoise. O corte Julienne (ou Juliana) é em tirinhas, e é o mais básico dos cortes de legumes. O Brunoise são aqueles cubinhos de legumes bem pequenos que usamos para  …

Saiba mais »
Dica de compra da semana – Máquina de fazer pipoca em casa
09/07/12
img73l

Essa dica é para você esquecer daqueles sacos de pipoca para microondas. Perfeita para um cineminha em casa essa máquina vintage de fazer  pipoca é um verdadeiro charme. Além de fazer uma pipoca deliciosa ainda é uma peça linda de decoração, inspirada nas clássicas máquinas de fazer pipoca dos circos de antigamente. Ela tem capacidade  …

Saiba mais »
Mercado gastronômico pode melhorar com mais certificações de produtos e programas de qualidade
06/07/12
ZS7U0612_cor

Os Chefs Laurent Suaudeau e Pier Paolo Picchi comentam o assunto em entrevistas exclusivas ao Selo da Búfala O mercado gastronômico no Brasil vem crescendo nos últimos anos, acompanhando alguns aspectos do desenvolvimento da economia, como o aumento do poder de consumo da classe C, por exemplo. A Gastronomia poderia ser vista como o “corte  …

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Saiba mais »
Página 27 de 54« Primeira...5...2425262728293031...40...Última »