Lei estabelecerá critérios para produção do queijo Mineiro
11/06/12
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Mais “casinhas” entram na legalidade e queijo terá mais qualidade  A lei que altera os critérios para a produção do queijo de minas artesanal, feito com leite cru, foi aprovada pela Comissão de Fiscalização Financeira e Orçamentária na última quarta-feira, dia seis de junho e será votada pelos deputados da Assembleia Legislativa de Minas Gerais  …

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Rocambolesc Gelateria
08/06/12
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Jordi Roca, o caçula dos três irmãos por trás do El Celler de Can Roca (restaurante segundo melhor do mundo segundo a lista da Restaurant) acaba de abrir em Girona, cidade espanhola , a sorveteria Rocambolesc. Rocambolesc Gelateria é um Jardim do Éden para foodies e Willy Wonkas.  Além de belíssimas invenções  a sorveteria reúne o que há de mais  …

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Salon du Chocolat – primeira edição no Brasil
06/06/12
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O Salon du Chocolat, maior evento mundial dedicado ao chocolate, abre sua primeira edição no Brasil, mais precisamente em Salvador, entre 6 e 8 de julho. O Salão tem a honra de se instalar no Brasil, 4º país consumidor de chocolate e 5º país produtor de cacau. Serão mais de 60 participantes brasileiros e internacionais.  …

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Um jantar de gigantes
04/06/12
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Imagine como seria participar de um jantar de Gulliver. Anos atrás, a artista francesa Lilian Bourgeat, especializada em hiperrealismo, fez uma representação de como seria esse jantar, criando uma instalação chamada Le dîner de Gulliver (jantar de Gulliver). Um jantar com todos os itens aumentados em duas vezes e meia do tamanho normal. No jantar, Lilian Bourgeat ofereceu uma refeição em que mesas, cadeiras,  …

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Cafés especiais do Norte Pioneiro do Paraná conquistam indicação geográfica
01/06/12
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Os produtores de cafés especiais do Norte Pioneiro do Paraná estão celebrando uma vitória. No Dia Nacional do Café, comemorado no dia 24 de maio, eles receberam a notícia de que a região conquistou a Indicação Geográfica de Procedência (I.G.P.). A certificação garante os processos de produção, a origem,  e certas características sensoriais dos cafés  …

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Como fazer a escolha do azeite
30/05/12
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Ácido, virgem, extra-virgem, enlatado ou engarrafado? Para muitos essas informações não são levadas em conta na hora de escolher qual azeite comprar; no entanto, além de serem indispensáveis para diferenciar os bons produtos, são pontos importantes também, levando-se em consideração sua saúde. Seguem aqui algumas dicas para escolher o melhor azeite: Extração O rótulo do  …

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Pata Negra – Tudo sobre um dos melhores presuntos crus do mundo
28/05/12
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O presunto pata negra para os espanhóis é quase sagrado. O jamón é feito a partir do pernil traseiro do porco e alimentado de bolotas, ervas selvagens e outras plantas perfumadas. Essa dieta calórica e aromática empresta à carne notas de amêndoas e um tom adocicado, além de entremeá-la com a típica gordura marmorizada, entre as  …

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LiquiGlide – O fim da batidinha no fundo do ketchup
25/05/12
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Com o objetivo de tornar mais fácil e proveitosa a utilização de qualquer condimento, seja ele uma geléia, maionese, ketchup,  a equipe de engenheiros do MIT  desenvolveu  um  revestimento chamado LiquiGlide para ser utilizado no interior de embalagens. Antes do LiquiGlide: LiquiGlide significa dar adeus àquela batidinha básica no fundo do ketchup e muito menos sujeira  …

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Selo da ABICAB “Amendoim de Qualidade Certificada” – patrocina curso de receitas juninas
25/05/12
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Assim como o Selo 100% búfalo da ABCB – Associação Brasileira de Criadores de Búfalos, muitos selos de qualidade presentes no mercado fazem ações em defesa da pureza de seus produtos e consequentemente da saúde da população. Este é o caso da ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados) e  …

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Wondercakes – Homenagem ao dia do café
23/05/12
Foto Tadeu Brunelli

Amanha, dia 24 de maio,  é o dia do café e para celebrar essa data especial a Wondercakes, loja especializada em cupcakes, comandada por Paula Kenan e pela chef Marcella Lage, preparou uma homenagem gourmet das boas: Uma edição especial do bolinho. O doce terá a massa no sabor chocolate com cobertura e recheio de brigadeiro de café. Hum que  …

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