Dica de compra da semana: Pizza Chopper
16/04/12
Pizza-Chopper

Sabores de Itália, Pizza Chopper ($ 18)  14 polegadas de aço inoxidável. Lindo! Para comprar clique aqui  

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O Mercado – Nova feira gastronômica em São Paulo
13/04/12
o mercado

Os paulistanos acabam de ganhar uma novidade gourmet. Grandes cidades do mundo cultivam a ideia da gastronomia acessível através de grandes mercados, a exemplo do Borough Market, em Londres, e o Chelsea Market, em Nova York. Em São Paulo teremos o projeto “O Mercado”; uma feira gastronômica  que irá reunir alguns dos melhores chefs de São  …

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The Streamer Coffee Company – Arte com Café
11/04/12
Hiroshi Sawada_0

O Latte art, termo que se refere às figuras feitas por um barista nas bebidas à base de café expresso, é considerado, por muitos consumidores de café como a coroação de uma primorosa bebida. Em função de seu impacto visual, a importância da latte art nos Cafés pelo mundo vem crescendo, mas sem deixar o  …

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Argos Hotel – Capadócia
09/04/12
argos hotel

O Argos Hotel localizado na Capadócia, região bem no centro da Turquia, é uma compilação de várias mansões históricas que foram transformadas em um moderno hotel. O hotel, que antes abrigava um antigo mosteiro, tem como objetivo imergir o visitante em um tempo desconhecido e fascinante fugindo das rotas habituais. Com acomodações de vários estilos  …

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Coquetel inspirado na salada caprese; aprenda a fazer
05/04/12
coquitel

A mozzarella de búfala, queijo fresco, feito com 100% de leite de búfala, é sempre uma ótima opção para integrar receitas leves e gostosas para dias quentes. Na hora de comprá-la, evite cair em armadilhas -esses queijos são, muitas vezes, adulterados e preparados com uma porcentagem de leite bovino. Busque pelo selo de pureza da  …

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Empresa japonesa cria chopp com espuma congelada
04/04/12
cerveja colarinho congelado

A marca de cerveja japonesa  Kirin criou um novo chopp que sai com a espuma congelada. A cerveja é chamada de “Ichiban Shibori Frozen Draft” e seu colarinho fica tão lindo que parece creme de chantilly. De acordo com a empresa, a espuma da cerveja tem uma temperatura de – 5° C o que permite que a  …

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Chefs e professores explicam a importância dos Selos de Pureza
02/04/12
selo de pureza

Há quem pense que selos de pureza nas embalagens de produtos, são apenas jogadas de marketing. Mas não, a maioria deles foi criada por cooperativas, associações ou entidades no intuito de proteger o consumidor, justamente dos oportunistas e falsificadores e também profissionalizar o mercado. A reportagem do Selo da Búfala foi saber a opinião de diversos profissionais  …

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Rondelli de mozzarella, rúcula e tomate seco
02/04/12
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Os chefs do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade São Francisco de Campinas, preparam uma receita deliciosa para o Selo da Búfala e muito fácil de fazer. Confira abaixo a dica do chef e professor Diego Calvi: Ingredientes: 250g de farinha de trigo 150 g de semolina 4 ovos 100g de mozzarella de búfala manta  …

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Restaure você mesmo suas Louças, confira o vídeo!
30/03/12
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Inspirado pela arte japonesa de restaurar cerâmicas, Kintsug, Lotte Dekker adotou uma abordagem moderna para a “arte da restauração”. Ele criou um kit que incentiva  artistas e não artistas a criar algo novo e autêntico. Para quem não conhece, Kintsugi é a arte japonesa de restaurar cerâmicas quebradas. Com um verniz de resina e pó de ouro  o Kintsugi surgiu como  …

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Antipasti Estivo por Marcelo Neri
28/03/12
3.ANTIPASTI ESTIVO

A dica de hoje é uma receita de uma entrada deliciosa e super fácil de fazer . O prato chama-se Antipasti Estivo e foi criado pelo Chef Marcelo Neri e Coordenador do Curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi para o Selo da Búfala. Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 tomate salada 200 g de atum  …

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