Empresa japonesa cria chopp com espuma congelada
04/04/12
cerveja colarinho congelado

A marca de cerveja japonesa  Kirin criou um novo chopp que sai com a espuma congelada. A cerveja é chamada de “Ichiban Shibori Frozen Draft” e seu colarinho fica tão lindo que parece creme de chantilly. De acordo com a empresa, a espuma da cerveja tem uma temperatura de – 5° C o que permite que a  …

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Chefs e professores explicam a importância dos Selos de Pureza
02/04/12
selo de pureza

Há quem pense que selos de pureza nas embalagens de produtos, são apenas jogadas de marketing. Mas não, a maioria deles foi criada por cooperativas, associações ou entidades no intuito de proteger o consumidor, justamente dos oportunistas e falsificadores e também profissionalizar o mercado. A reportagem do Selo da Búfala foi saber a opinião de diversos profissionais  …

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Rondelli de mozzarella, rúcula e tomate seco
02/04/12
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Os chefs do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade São Francisco de Campinas, preparam uma receita deliciosa para o Selo da Búfala e muito fácil de fazer. Confira abaixo a dica do chef e professor Diego Calvi: Ingredientes: 250g de farinha de trigo 150 g de semolina 4 ovos 100g de mozzarella de búfala manta  …

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Restaure você mesmo suas Louças, confira o vídeo!
30/03/12
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Inspirado pela arte japonesa de restaurar cerâmicas, Kintsug, Lotte Dekker adotou uma abordagem moderna para a “arte da restauração”. Ele criou um kit que incentiva  artistas e não artistas a criar algo novo e autêntico. Para quem não conhece, Kintsugi é a arte japonesa de restaurar cerâmicas quebradas. Com um verniz de resina e pó de ouro  o Kintsugi surgiu como  …

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Antipasti Estivo por Marcelo Neri
28/03/12
3.ANTIPASTI ESTIVO

A dica de hoje é uma receita de uma entrada deliciosa e super fácil de fazer . O prato chama-se Antipasti Estivo e foi criado pelo Chef Marcelo Neri e Coordenador do Curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi para o Selo da Búfala. Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 tomate salada 200 g de atum  …

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La Vie se inspira nos Alpes e traz clima Folk Art para a Páscoa
26/03/12
4.1 Ovo de Colher_detalhe ovo

A chef Carole Crema se inspirou nos Alpes Suíços e criou uma linha de delícias para a celebração de 10 anos da tradicional pâtisserie paulistana La vie en Douce, que coincide com a Páscoa. Repletas de ícones como os sinos e os cães são bernardo, em clima Folk Art, a linha apresenta, entre os lançamentos,  …

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Dica de compra da semana: Handpresso Auto – A máquina de café para o seu carro
23/03/12
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Não tem tempo para preparar um cafezinho antes de ir para o trabalho? Use o Handpresso Auto ( 200,00 Dólares ) para preparar um café delicioso no conforto do seu carro. Handpresso funciona a partir do isqueiro do carro  e você só precisa colocar  água e sachês de café que é super fácil de encontrar. Além disso, ele  …

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Manali – Boa gastronomia em meio a quinquilharias divertidas
21/03/12
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Para quem visita São Paulo e passa pelo Itaim, bairro famoso pela badalação, é difícil não notar a charmosa esquina da Rua Vizeu. O estilo acolhedor do restaurante Manali é uma convidativa opção em meio ao caos. O nome vem de uma cidade ao norte da Índia, um dos países visitados pelos sócios Fabrizio e  …

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Descascando…
19/03/12
maca

Já postamos aqui como descascar um alho em menos de dez segundos, agora chegou a vez da banana e da maçã. Confiram!

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E a Mozzarella encontrou o marido perfeito. A noiva e o noivo casaram de branco absoluto!
16/03/12
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O príncipe encantado que os italianos procuraram durante o concurso “Bufala and Wine Wedding” apareceu no dia 10 de março. E num “cavalo branco”. O escolhido como par perfeito da tradicional Mozzarella de Búfala foi o vinho branco  “Lupi Terrae Friuli Grave 2010″, IGT (indicazione geografica tipica) Venezia Giulia di Borgo delle Oche. Iniciado no  …

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