4 livros dedicados aos cortes de carne
19/02/14
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Série em quatro volumes traz inventário inédito dos cortes de carne e inúmeras possibilidades de preparo na culinária. O autor, Ivo Camargo – com experiência de mais de 30 anos na área editorial – decidiu criar a coleção ao perceber a ausência deste conteúdo no mercado brasileiro. “Trabalhei nas melhores editoras do Brasil, conhecendo a  …

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Delícia do fim de semana: Lasanha de Berinjela e Mozzarella
14/02/14
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Com mozzarella de búfala e berinjela, faça uma lasanha especial para seis pessoas O prato é uma lasanha de berinjela com mozzarella de búfala. Ótima opção para variar as refeições do dia a dia. A receita é uma dica da chef Lídia Rodrigues do Paulinhos Grill e Jaú Restaurantes, em colaboração para o leitor do  …

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Sanduweek apresenta a agenda da segunda edição
12/02/14
VacaVeia - street food sanduweek copy

Evento em São Paulo, entre os dias 14 e 23 de fevereiro traz categoria de sanduíches com preço fixo de R$ 15. Há opções com mozzarella de búfala A segunda edição do Sanduweek, festival exclusivo de sanduíches, onde os restaurantes desenvolvem receitas para a temporada, já tem data confirmada e novidades para movimentar o início  …

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Brasil sediará Convenção Internacional da raça Senepol
07/02/14
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País já possui o maior rebanho mundial do animal que é 100% taurino. Búfalos brasileiros já são o maior rebanho ocidental. De acordo com a Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos Senepol (ABCB Senepol), o Brasil sediará a próxima Convenção Internacional da raça. O evento deve contar com a participação de criadores de diversos países,  …

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Carne de frango ainda é a proteína animal mais consumida no Brasil
05/02/14
Summer barbeque chicken with green lettuce salad

Consumo de carne de frango no país foi de quase 42 kg por habitante em 2013 A carne de frango manteve em 2013, a posição de destaque na alimentação do brasileiro. Segundo estatísticas divulgadas pela União Brasileira de Avicultura (UBABEF), no ano passado foram produzidas 12,3 milhões de toneladas. Como dois terços da produção (cerca  …

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1º de fevereiro – Dia do Tomate. Prepare delícias no sábado
31/01/14
mozzarella, tomato ,basil and olive oil

O Selo de Pureza 100% Búfalo separou receitas para você ser o chef no fim de semana e aproveitar os nutrientes do tomate. 1º de fevereiro comemora-se o dia de um dos ingredientes mais famosos da culinária mundial, o tomate. Se a existência do Dia do Tomate é surpresa para você, será surpreendente talvez, também  …

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Você conhece o óleo de abacate?
29/01/14
avocado oil, avocado

Mais uma novidade nas prateleiras, o produto é um ótimo aliado contra o colesterol ruim O óleo de abacate é um alimento importante no combate aos radicais livres, tem excelente relação entre os ômegas 3, 6 e 9, rico em vitamina E, se associado a uma alimentação saudável e prática regular de atividade física, ao  …

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‘Chefs na Rua’ festeja São Paulo
24/01/14
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Evento na rua espera 100 mil pessoas amanhã. A Praça Ramos de Azevedo, localizada em frente ao Theatro Municipal, no centro de São Paulo, receberá amanhã, aniversário de 460 anos da cidade, 15 barracas de alimentação comandadas por grandes nomes da culinária. Com curadoria do chef André Milano, a organização do evento que é aberto  …

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Virado à Paulista para comemorar 460 anos de SP
22/01/14
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Dia 25 de janeiro é aniversário de São Paulo. Que tal fazer o Virado à Paulista e aprender sobre o quinto gosto do paladar humano? O “Virado à Paulista” é um prato típico da comida caipira do estado de São Paulo, preparado com feijão cozido e farinha de mandioca. A combinação surgiu na época dos  …

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Associazione Verace Pizza Napoletana certifica pizzaria Leggera
17/01/14
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Usando mozzarellas com Selo de Pureza 100% búfalo, restaurante leva o verdadeiro sabor da pizza napolitana aos clientes “A Leggera” pizzaria começou a funcionar em Perdizes, em 25 de outubro de 2013, em São Paulo e já tinha um objetivo – ser a primeira casa de pizzas da cidade com cardápio exclusivo certificado pela “Associazione  …

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