Em São Paulo, selo ESTÁ NO DNA reuniu especialistas e discutiu a fraude em alimentícios
13/11/15
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Na última terça-feira, 10 de novembro, a Myleus Biotecnologia e o Instituto Totum reuniram no Cubo Networking, em São Paulo, representantes do varejo e da indústria de alimentos para apresentar o Selo Está no DNA. O Selo, inovador no mercado nacional, tem a proposta de ser uma ferramenta para o combate à fraude por troca  …

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Sirva Burratas de Búfala com muito charme, confira no vídeo
06/11/15
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Confira um super vídeo de como servir uma verdadeira Burrata de Búfala. Este tipo de queijo tem uma textura parecida com a mozzarella de búfala, mas por dentro é bem mais cremoso. A palavra burrata vem de ‘burro’, que em italiano quer dizer manteiga. É como se uma camada mais consistente do queijo “abraçasse” um  …

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“Está no DNA”: selo combaterá fraude em alimentos
30/10/15
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Pescados, mozzarellas de búfala, hambúrgueres, muitos produtos não são o que o rótulo diz Como saber se o linguado que você compra não é panga e se a carne do hambúrguer é mesmo de origem bovina?  Para ajudar o consumidor, as indústrias e o setor de varejo a identificar a espécie e a sua procedência,  …

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Como é feita a Mozzarella de Búfala pura e perfeita
23/10/15
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Você sabe como é feita a verdadeira mozzarella de búfala? A Genuína, sem misturar leite de vaca! Tudo se inicia na ordenha, que nada mais é que um termo técnico que significa extrair o leite das tetas das búfalas, simulando a sucção dos bezerros. Claro, que os bezerros têm seu momento de mamar, isso até  …

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Vive la Cuisine! Livro é a dica do mês do Selo de Pureza 100% Búfalo
16/10/15
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O Selo de Pureza 100% Búfalo selecionou um livro para os leitores apaixonados pela gastronomia francesa. Você sabia como três dos maiores chefs franceses da atualidade chegaram ao Brasil, revolucionaram nossos restaurantes e influenciaram nossos chefs? O livro Vive la Cuisine! revela a trajetória e as receitas dos chefs franceses Troisgros, Suaudeau e Bassoleil e  …

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Selo de Pureza 100% Búfalo faz palestra no Cubo Networking em São Paulo
09/10/15
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O objetivo é apresentar ao mercado a trajetória do Selo no combate à falsificação dos produtos derivados do leite de búfala O Selo de Pureza 100% Búfalo protege o consumidor brasileiro de falsificações de mozzarella de búfala. São 20 anos de história no combate aos produtores e às marcas que acrescentam leite de vaca ao  …

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30° Festa do Queijo é atração para turistas em Serro-MG
02/10/15
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Festival celebra o famoso queijo da região com shows e oficinas 30° Festa do Queijo, no município de Serro, em Minas Gerais, acontece dia 05 e 11 de outubro e já tem programação confirmada. Vários eventos, todos com entrada franca, estarão disponíveis para o público durante os dois finais de semana de comemorações. Os horários serão  …

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Colômbia sediará o 11° Congresso Mundial de Búfalos em 2016
25/09/15
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A bela cidade histórica, Cartagena, sediará evento O Congresso Mundial de Búfalos de 2016 já tem endereço certo. Irá acontecer em Cartagena, na Colômbia e reunirá criadores, pesquisadores, autoridades e interessados em conhecer detalhes sobre a criação de bubalinos. O encontro acontecerá no Centro de Convenções do Hotel las Américas e será dividido em três  …

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Festivais gastronômicos agitam outubro e novembro. Agende-se
18/09/15
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Outubro e novembro chegarão trazendo roteiros e festivais gastronômicos em muitas cidades brasileiras. Confira a seleção que o Selo da Búfala fez para você viajar e aproveitar: Festival Gastronômico da Pipa – RN Completando 11 anos, o Festival Gastronômico da famosa e paradisíaca praia da Pipa, no Litoral Sul do Rio Grande do Norte, será  …

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Nutrição de Bubalinos é tema de evento em Pariquera-açu – SP em outubro
11/09/15
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O Polo Regional Vale da Ribeira em Pariquera-açu – SP, recebe no dia 30 de outubro o seminário: Nutrição de búfalos – Produção de Leite a Pasto. Durante a programação do evento, criadores e profissionais da área de agropecuária assistirão palestras idealizadas e voltadas para a melhoria da alimentação e nutrição do rebanho de bubalinos  …

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