Receita: Pudim de Creme de Ricota de Búfala e Rum
16/05/14
Foto Final

Chef cria pudim de creme de  ricota de búfala e rum, ideal para servir com frutas O chef Gui Bomfim é especialista  em doces e costuma criar receitas deliciosas com ingredientes especiais. Esse  Pudim de Creme de Ricota de Búfala foi uma invenção do chef em apoio ao Selo de Pureza 100% Búfalo, que orienta  …

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Inverno é tempo de mozzarellas puras e certificadas
09/05/14
Sliced ​​mozzarella  on a wooden plate

Nos meses frios, produção de mozzarellas aumenta e chega a hora de aproveitar esse queijo delicado e nobre Vem chegando o período de maior produção de leite de búfalas. Com a entrada dos meses mais frios, até agosto —  as búfalas dão mais crias. Com a alta safra, vem também uma ótima temporada para incluir  …

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Restaurantes de São Paulo recebem 2ª edição da Chandon Week
30/04/14
People hands with crystal glasses full of champagne

Variedades do espumante serão servidas a preço especial entre 07 e 18 de maio São Paulo recebe a Chandon Week no segundo ano consecutivo. O projeto viaja cidades de norte a sul do Brasil divulgando as variedades de espumantes por uma semana. Entre os dias 07 e 18 de maio, a ação ocorre em quatorze  …

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Nozes e ‘Mozza’ 100% de Búfala em salada verde de 310 Kcal
25/04/14
italian mozzarella and salad

Quando montamos uma salada, precisamos ter cuidado ao acrescentar os ingredientes que vão acompanhar o mix de folhas. Escolher muitos ingredientes calóricos para o prato pode ser pior que comer aquele suculento bife. Essa pratica é bem frequente em restaurantes no estilo self-service. Vamos passando por azeites, queijos, conservas, pães e quando terminamos de escolher  …

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Expo Vinis Brasil: 18ª edição reúne 450 produtores em SP
17/04/14
Expo

Principal evento de vinhos da América Latina acontece entre 22 e 24 de abril no Expo Center Norte, na capital paulista Profissionais e apreciadores do universo do vinho se preparam para o ExpoVinis Brasil 2014, que acontece em São Paulo entre 22 e 24 de abril e promete mais uma safra de tintos, brancos, rosés  …

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Disco Xepa – festival alerta para desperdício de alimentos
11/04/14
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  Evento combate o descarte de alimentos ainda próprios para o consumo De 14 a 17 de maio acontece na Vila Madalena, em São Paulo a Disco Xepa, festival que chama a atenção para o desperdício e consumo responsável de alimentos. A Disco Xepa é inspirada pelo Food Revolution Day e tem como missão apresentar  …

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Receita rende seis porções de 280 kcal e é saudável
04/04/14
Ingredientes salada

Bacalhau e mozzarella de búfala casam muito bem. Principalmente se estiverem em uma super salada para ser servida na Páscoa. Cansou das velhas receitas de bacalhau gratinado, desfiado no meio de um monte de batatas? Veja esta dica: Criada especialmente pela nutricionista Rita de Cassia Leite Novais, essa salada rende até seis porções, é bem  …

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Receita: Caprese com pesto de óleo de abacate e mozza
28/03/14
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Chef acrescenta óleo de abacate ao pesto e sugere toque especial a um clássico da culinária italiana Tradicionalmente feita com mozzarella de búfala e regada com azeite de oliva, a salada caprese tem muitas versões. Principalmente na montagem. Só uma coisa não deve mudar jamais – é o princípio básico da receita – usar mozzarellas  …

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Setor de massas no Brasil – faturamento do setor cresceu 18% em cinco anos
21/03/14
Pasta.

Alta foi alavancada por massas secas (13%) e frescas (10%) com faturamentos de R$ 4,22 bilhões e R$ 6,04 milhões, respectivamente O setor de massas alimentícias movimentou R$ 6,94 bilhões, registrando o crescimento de 11,5% frente ao faturamento de 2012. Os números foram divulgados pela Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão &  …

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Conheça alimentos que enganam. Não compre gato por lebre
17/03/14
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Chuchu colorido vira cereja, mozzarella de búfala feita com leite de vaca - Fuja dessas e de outras armadilhas Você certamente já consumiu um ou mais tipos de alimentos achando que estava levando o melhor para casa, mas não estava. Produtos com muito sódio, com muita gordura, com muito conservante, fora da validade e muitas outras  …

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