Da ordenha até a mozzarela de búfala
15/01/14
foto

Conheça como é feito o beneficiamento do leite de búfala Manteiga, burrata, coalho temperado, mozzarela em bolinha, frescal, barras, mozzarelas defumadas, requeijão, creme de ricota — são muitos os derivados do mais puro leite de búfala que podem fazer parte de sua alimentação hoje. Mas, você tem ideia de como o leite das búfalas é  …

Saiba mais »
Aprenda mais uma salada de verão: Mozzarella e bottarga
10/01/14
Salada de Rucula, Tomates, Mussarela de Bufala com_Bottarga Gold

Combine Mozzarella 100% de Búfala e Bottarga em lasca ou ralada e crie uma nova opção de salada para os dias quentes.  Confira abaixo uma deliciosa receita de salada para fazer uma refeição leve nesses dias de calor. O prato pode ser servido como entrada ou mesmo como uma refeição, unindo o sabor marcante da  …

Saiba mais »
Harmonia dos Sabores leva diversidade paulistana à mesa
08/01/14
FOTO

Tradicional evento gastronômico mostra influências italiana, francesa, nordestina e japonesa na cozinha de São Paulo. Composta por mais de 50 nacionalidades e brasileiros de todos os estados, a cidade de São Paulo é considerada um verdadeiro mosaico de culturas que se reflete diretamente na sua cozinha e que a faz ser um dos maiores centros  …

Saiba mais »
Receita de Fim de Ano: Peru, Frutas e Mozzarella
27/12/13
Receita Fim de Ano

Entrada de mozzarellas de búfala em conserva e peru recheado com frutas frescas é a sugestão para a última ceia do ano.   A tradição de rechear aves, como o peru, ou mesmo outras carnes, nas ceias de fim de ano indica boas novas. Na imaginação popular, essa tradição simboliza encontrar tesouros e bons presságios. Confira  …

Saiba mais »
Feliz Natal e um Próspero 2014 !
23/12/13
xmas_selo

Ao longo deste ano, nossa equipe levou informações sobre gastronomia, cultura e turismo até você e mostrou muito do universo vasto que engloba chefs, restaurantes, receitas, produtores e alimentos de qualidade. Falamos sobre o que há de melhor para se apreciar à mesa, indo dos vinhos às carnes das massas aos melhores queijos.  Mas, sobretudo, buscamos  …

Saiba mais »
Bahia: promissora na criação de Búfalos
20/12/13
Fonte: Rede Globo

Bahia – mais um estado promissor para a criação de Búfalos São Sebastião do Passé tem a maior linha de produção baiana de mozzarellas Em matéria apresentada pelo programa Bahia Rural, da TV Globo, conheça a produção do empresário Urbano Filho, proprietário da marca de mozzarellas, “Bufalíssima Natal”. Participante do programa do Selo de Pureza  …

Saiba mais »
Culinária brasileira reunida em dicionário
18/12/13

Dicionário agrega 3.000 verbetes, descreve ingredientes e é nossa dica de presente de Natal Tucupi, vatapá, caruru, coentro largo, mandioca,  aipim, macaxeira, umbu, seriguela, jenipapo, mungunzá, canjica, sarapatel, acaçá. Você conhece esses  termos, esses ingredientes ou pratos? Pois agora já temos um dicionário dedicado a  desvendar muitos verbetes e expressões da culinária do país que  …

Saiba mais »
Centro de Tradições Nordestinas (SP) homenageia Luiz Gonzaga
13/12/13
foto

Com degustação do famoso prato nordestino “Baião de Dois” e forró, projeto “Gonzagão com Baião” anima fim de semana em São Paulo   “Gonzagão com Baião” é um projeto gratuito, que será realizado a partir de hoje, 13 de dezembro — dia em que Luiz Gonzaga completaria 101 anos —, até domingo, dia 15, no  …

Saiba mais »
Receita para celebrar o Verão: Insalata di Burrata e Figo
11/12/13
salada de burrata e figo_lorenzo

 Aprenda a fazer uma deliciosa salada com burrata de búfala – um queijo muito especial  Em busca de uma receita para celebrar a chegada do verão com muito frescor e estilo, pedimos à chef Nick Chaves do Lorenzo Bistrô, no Rio de Janeiro, que ensinasse aos nossos leitores um prato que unisse a leveza de uma fruta  …

Saiba mais »
Casa Carandaí no Rio abriga queijos artesanais, vinhos e padaria
06/12/13
FOTOO

Funcionando em casa  tombada pelo Patrimônio Histórico, empório de queijos ganha charme no Jardim  Botânico Prestes a completar  dois anos no próximo mês, a Casa Carandaí é um endereço que tem que ser  visitado pelos amantes de queijos, que passam  pelo Rio de Janeiro. O estabelecimento apresenta um conceito bem  interessante de empório com produtos  …

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Saiba mais »
Página 10 de 52« Primeira...7891011121314...20...Última »