Mais qualidade para mozzarella de búfala
30/10/13
Buffalo mozzarella - mozzarella di bufala -  italian cheese

Mestre queijeiro do governo italiano visitará laticínios em São Paulo, Rio Grande do Norte e Bahia. Os laticínios produtores de derivados de leite de búfala que participam do Selo de Pureza 100% Búfalo esperam a segunda visita, este ano, do mestre queijeiro italiano, programada para o mês de novembro. Ele trabalha para o governo da  …

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Simpósio de Bovinocultura debate qualidade do leite
25/10/13
Leite

Evento em Chapecó SC ressalta a importância da Região Oeste de Santa Catarina como uma das maiores bacias de leite bovino do país. Qualificar e capacitar os produtores de leite, a fim de abordar os gargalos do setor, trocar informações, estreitar o relacionamento e encontrar soluções inteligentes para o segmento. Esse é o objetivo do  …

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Espaguete é o tipo de macarrão preferido pelo brasileiro
23/10/13
Dia do macarrão

Dia Mundial do Macarrão é comemorado em 25 de outubro. Conheça o ranking dos formatos mais consumidos. Para comemorar o Dia Mundial do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima), divulga um estudo sobre os formatos mais consumidos no Brasil. Dentre os  …

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Receita para o fim de semana: Rigatoni a la Sorrentina
18/10/13

 Sugestão com mozza é fácil e sugerida pelo chef siciliano Domenico Mira, que estará à frente da 6ª edição do evento solidário Acorde Gastronômico, amanhã em SP.  Às vésperas da 6ª edição do evento solidário “Acorde Gastronômico”, que acontece amanhã, dia 19 de outubro, a partir da 13hs, na sede da Associação Acorde, (Estrada do  …

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“Raízes – de onde viemos e para onde vamos”
16/10/13
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Semana Mesa SP 2013: Mega encontro gastronômico internacional chega à décima edição em novembro com quatro eventos paralelos em busca de raízes e tendências. Em 2013, a Semana MESA SP se volta para a ancestralidade da nossa comida vasculhando a terra, entendendo influências e trazendo as mais novas tendências da alimentação para o público. Pelo  …

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Workshops gratuitos de vinhos com Aldo Assada em SP
11/10/13

Dia do Enólogo está chegando e o sommelier ganhador do Prêmio. Melhores do Vinho de 2013 ensina segredos da profissão, Em 22 de outubro, comemora-se o Dia do Enólogo, profissional que estuda, conhece profundamente o mundo dos vinhos e é responsável pela elaboração da bebida. Por isso, o Selo de Pureza 100% Búfalo informa uma  …

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Encante a criançada com sanduíches saudáveis em forma de bichinhos
09/10/13
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Crie a Centopeia e o Gato de Bigodes com mozzarella de búfala e pão integral. Em mais uma parceria com a chef Carla Elage, especializada em alimentação saudável e responsável pelo conceituado buffet Brilat Gourmet de São Paulo, O Selo de Pureza 100% Búfalo pediu a culinarista que fizesse sanduichinhos light, saudáveis, com derivados de  …

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Quatro molhos para deixar a “Mozza” mais saborosa
04/10/13
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Chef ensina quarto receitas de molhos para servir com mozzarella de búfala em antepastos. Servida em todos os seus formatos ou curvas, já é irresistível. A qualquer hora do dia, dá água na boca. Puríssima, feita apenas de leite de búfalas, a mozzarella ou simplesmente “mozza” como também é conhecida pelos italianos, se desnuda aos  …

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Roteiro gastronômico começa este mês em SP
02/10/13
D'Olivino - Casoncelli_Formaggi

Renda obtida com a venda de pratos especiais será destinada à inclusão social de pessoas com deficiência visual. Com o intuito de ressaltar a conscientização e inclusão de pessoas com deficiência visual em diferentes cenários sociais, a Fundação Dorina Nowill, para Cegos, convidou estabelecimentos diversos para participarem do Roteiro Gastronômico “Um bem que dá gosto”.  …

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Seleção Brasileira de Alimentos é lançada em São Paulo
27/09/13

Linha tem o objetivo de gerar novas oportunidades de exportação e ampliar a presença das marcas brasileiras no mercado internacional. O projeto Seleção Brasileira de Alimentos (SBA), apresentou pela primeira vez uma coleção conceitual de produtos da indústria alimentícia nacional nesta quinta-feira (26), em São Paulo. A iniciativa propõe a reinvenção de clássicos brasileiros para  …

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