Café-Catura: técnica que usa café como tinta aquarela
17/07/13
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O mundo da gastronomia é inspirador e às vezes inusitado. O Selo de Pureza 100% Búfalo descobriu um artista no Espírito Santo que faz caricaturas usando café como tinta - arte que ele batizou de Café-Catura. Humberto Freitas Araújo começou esse tipo de trabalho em 2010 e é completamente autodidata. O material usado para os trabalhos é semelhante ao de  …

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Opções de finger food com mozzarellas “cerejas”
12/07/13
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As bolinhas ou cerejas de mozzarella são ótimas opções para a criação de finger foods. Essa moda em gastronomia nada mais é que servir petiscos variados (alguns parecem até pratos em miniatura), de forma contínua, em pequenas porções elaboradas quase que artisticamente, que no final da festa deixam todo mundo feliz e satisfeito. O estilo  …

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Café Brasileiro em debate, com especialistas e música em São Paulo
10/07/13
Colheita de Café

Um evento aberto ao público no Conjunto Nacional, em São Paulo, trará quatro convidados especiais para falar da qualidade e do futuro do mercado do café nacional. Promovido pelo jornal Folha de São Paulo e pela CBN, o evento terá entre os temas, as expectativas de, que em alguns anos, o País, que já é o  …

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Selo de Pureza 100% búfalo e PR Newswire anunciam parceria de conteúdo
05/07/13
Foto_PostNewswire

O blog Selo da Búfala, fonte de informações sobre o mundo da verdadeira mozzarella de búfala brasileira, que leva informações sobre gastronomia, receitas, turismo, diversão e agronegócios aos seus leitores e fãs e a PR Newswire, líder global em soluções inovadoras de comunicação e marketing, anunciam o inicio de uma parceria para distribuição de conteúdo.  …

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Gastronomia revela colonização nas Montanhas do Espírito Santo
03/07/13
Selo da Búfala

Você conhece a região serrana do Espírito Santo? Que tal aproveitá-la nos próximos finais de semana deste mês? O 2º Festival Gastronômico Sabor das Montanhas é um bom motivo para fazer o roteiro e conhecer um pouco mais do estado. O evento vai até o dia 26 de julho e envolve restaurantes locais e chefs  …

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Festival de Campos do Jordão – frio e música erudita se encontram em julho
28/06/13
Crédito Jair Magri

O esperado Festival Internacional de Inverno de Campos do Jordão-SP, começa amanhã, dia 29 de junho e vai até o dia 28 do próximo mês. As férias de julho e a vontade de aproveitar o charme que a temporada de frio proporciona, levarão dezenas de milhares de pessoas a visitar a cidade paulista em busca  …

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Conheça o Mozza – restaurante encanta com pratos consistentes feitos com mozzarella de búfala
26/06/13
Crédito Fotos: Caio Gallucci

Localizado na badalada rua paulistana, Oscar Freire, o novo restaurante Mozza traduz a atmosfera despojada das casas de Roma e Milão, e apresenta como estrela do cardápio o mais simples e fresco símbolo italiano: a mozzarella de búfala. O empreendimento nasceu do sonho do restaurateur Paulo Kress de trazer para São Paulo um novo estilo de gastronomia  …

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Festa do Padroeiro do Morro do Ferro (MG) tem apoio de produtores de Mozzarellas de Búfala
21/06/13
Paróquia São João Batista

A tradicional festa popular e religiosa do distrito do Morro do Ferro, município de Oliveira (MG), em comemoração dedicada ao padroeiro da paróquia da região, São João Batista, que acontece hoje, sexta-feira (21) até segunda-feira (24), terá o apoio dos produtores de mozzarellas de búfalas participantes do Selo de Pureza 100% Búfalo. O Selo de  …

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Em busca da mozzarella perfeita – mestre queijeiro italiano visita laticínios
19/06/13
Selo da Búfala

Um mestre queijeiro, com muita experiência e técnica, que trabalha para o governo da Itália no controle dos laticínios produtores de mozzarellas de búfalas na província de Salerno, Estado de Campana, região mais significativa daquele país na produção deste tipo de queijo, foi convidado pela Associação Brasileira de Criadores de Búfalos e pela Comissão do  …

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Safra de Inverno: Tempo de aproveitar bem mais as mozzarellas de búfalas
12/06/13
Selo da Búfala

Há épocas certas para plantar e colher uvas e produzir os melhores vinhos. Há épocas para saborear as frutas abundantes, quando estão mais doces, suculentas e mais nutritivas. Na produção de alguns alimentos de origem animal, essa lógica se repete. A produção leiteira do rebanho de búfalas está chegando aos meses de pico. A curva  …

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