10 motivos para trocar o queijo amarelo pela mozzarella de búfala em 2015
09/01/15
Tasty mozzarella cheese with basil and tomatoes in bowl, on wooden table

A Associação Brasileira de Criadores de Búfalo está fazendo um grande trabalho de fiscalização quanto à pureza das mozzarellas de búfala que as marcas brasileiras levam até os consumidores. Hoje, há ainda diversas marcas enganando o cliente, misturando leite de vaca ao leite de búfala sem informar devidamente esta prática na embalagem do produto. Mas, graças aos testes de  …

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Setor de massas no Brasil – faturamento do setor cresceu 18% em cinco anos
21/03/14
Pasta.

Alta foi alavancada por massas secas (13%) e frescas (10%) com faturamentos de R$ 4,22 bilhões e R$ 6,04 milhões, respectivamente O setor de massas alimentícias movimentou R$ 6,94 bilhões, registrando o crescimento de 11,5% frente ao faturamento de 2012. Os números foram divulgados pela Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão &  …

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Conheça alimentos que enganam. Não compre gato por lebre
17/03/14
02

Chuchu colorido vira cereja, mozzarella de búfala feita com leite de vaca – Fuja dessas e de outras armadilhas Você certamente já consumiu um ou mais tipos de alimentos achando que estava levando o melhor para casa, mas não estava. Produtos com muito sódio, com muita gordura, com muito conservante, fora da validade e muitas outras  …

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Receita de Fim de Ano: Peru, Frutas e Mozzarella
27/12/13
Receita Fim de Ano

Entrada de mozzarellas de búfala em conserva e peru recheado com frutas frescas é a sugestão para a última ceia do ano.   A tradição de rechear aves, como o peru, ou mesmo outras carnes, nas ceias de fim de ano indica boas novas. Na imaginação popular, essa tradição simboliza encontrar tesouros e bons presságios. Confira  …

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Feliz Natal e um Próspero 2014 !
23/12/13
xmas_selo

Ao longo deste ano, nossa equipe levou informações sobre gastronomia, cultura e turismo até você e mostrou muito do universo vasto que engloba chefs, restaurantes, receitas, produtores e alimentos de qualidade. Falamos sobre o que há de melhor para se apreciar à mesa, indo dos vinhos às carnes das massas aos melhores queijos.  Mas, sobretudo, buscamos  …

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Bahia: promissora na criação de Búfalos
20/12/13
Fonte: Rede Globo

Bahia – mais um estado promissor para a criação de Búfalos São Sebastião do Passé tem a maior linha de produção baiana de mozzarellas Em matéria apresentada pelo programa Bahia Rural, da TV Globo, conheça a produção do empresário Urbano Filho, proprietário da marca de mozzarellas, “Bufalíssima Natal”. Participante do programa do Selo de Pureza  …

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Culinária brasileira reunida em dicionário
18/12/13

Dicionário agrega 3.000 verbetes, descreve ingredientes e é nossa dica de presente de Natal Tucupi, vatapá, caruru, coentro largo, mandioca,  aipim, macaxeira, umbu, seriguela, jenipapo, mungunzá, canjica, sarapatel, acaçá. Você conhece esses  termos, esses ingredientes ou pratos? Pois agora já temos um dicionário dedicado a  desvendar muitos verbetes e expressões da culinária do país que  …

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Cartão de Natal será revertido em doação de leite
04/12/13
Leite

Cada cartão eletrônico enviado será revertido em um litro de leite longa-vida para a campanha “Natal Sem Fome dos Sonhos” A Tetra Pak, empresa especializada em soluções para processamento e envase de alimentos, prevê a distribuição de mais de 16.500 mil litros de leite longa-vida para a campanha “Natal Sem Fome dos Sonhos”, da Ação  …

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Flores e Morangos: Tradicional festa atrai milhares à Atibaia em setembro.
07/08/13
Divulgação

A tradicional Festa de Flores e Morangos do município de Atibaia (SP), interior paulista, chega à 32ª edição no próximo dia 06 de setembro e segue até o dia 29. O evento será realizado no Parque Municipal Edmundo Zanoni – um dos mais belos pontos turísticos da cidade. Organizada pela primeira vez em 1980 pela  …

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Camarões e Mozzarella de Búfala: receita romântica para o Dia dos Namorados
29/05/13
Selo da Búfala

O Selo de Pureza 100% Búfalo convidou a chef Carla Elage que assina as delícias de um dos mais conceituados buffets de São Paulo, o Brilat Gourmet, para criar uma receita especial para o Dia dos Namorados. A proposta era harmonizar mozzarella de búfala e frutos do mar em um prato romântico. O desafio além  …

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