Wäls Saison de Caipira – Cerveja com caldo de cana vem de Minas e quer conquistar o verão europeu.
01/02/13
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A bebida começou a ser produzida em novembro do ano passado pela cervejaria mineira Wäls, que desde 1999 fabrica cervejas especiais, inspiradas nas tradicionais escolas cervejeiras Belgas – Tchecas. Mas, somente agora entre janeiro e fevereiro de 2013 é que a novidade é comercialmente lançada e chega às prateleiras de São Paulo, Paraná e Santa  …

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Skol – sorvete para maiores de 18 anos
03/12/12
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Nesse verão sua cerveja vai ficar ainda mais gelada, isso porque a Skol promete lançar uma grande novidade: o sorvete de cerveja. Segundo a empresa, o sorvete não terá álcool em sua fórmula, mas por estar associado a uma marca de cerveja a venda será feita só para maiores de 18 anos. A empresa ainda  …

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Tóquio é eleita capital gourmet mundial pela sexta vez
30/11/12
Ishikawa

Pelo sexto ano, Tóquio recebeu o importante título de capital gourmet mundial conferido pelo guia Michelin. Embora o número de restaurantes três estrelas (número máximo de estrelas na avaliação) tenha caído de 16 para 14, a capital japonesa não foi desbancada por nenhuma outra cidade e continuou com o maior número de restaurantes com o  …

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The Passenger – o novo hotspot madrileno
26/11/12
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Uma cafeteira durante o dia e um bar de rock à noite, The Passenger é o novo hotspot madrileno. Localizado no bairro moderno  Malasaña, em  Madrid, o novo espaço ocupa um longo e estreito terreno que inspirou o escritório de arquitetura responsável pelo projeto, Parolio, a criar o conceito de “Um trem em constantemente movimento”. A  …

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Microlotes – nova aposta das cafeterias e marcas de café
12/11/12
Isabela Raposeiras no Coffee Lab (2)

Depois de apostar em cafés de diferentes origens, as cafeterias e marcas de café estão querendo mais exclusividade: elas querem os Microlotes. Mas o que são os Microlotes? Os Microlotes são pequenas regiões que, por condições climáticas e de solo, produzem cafés super especiais e em pequena quantidade com características únicas. Tendência em mercados mais desenvolvidos, como  …

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Restaurante em NY cria menu digital no Instagram
24/10/12
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Incentivado pela febre dos aplicativos como o foodspoting, aplicativo que tem como principal objetivo ser um guia visual para a boa comida, o restaurante Comodo, em Nova York, resolveu mudar seu cardápio. Tirou todas as fotos do menu  e criou uma espécie de menu digital em que conta com a ajuda de  seus clientes que são incentivados, através  …

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Confira quais são as 10 tendências que vão ganhar as mesas brasileiras
22/10/12
Top 10 Trends

1. Volta às origens Escolher produtos feitos no local onde mora é uma tendência apontada por Karina Motta, sócia do Grupo Chez, que possui o restaurante Chez Lorena, em São Paulo. “Desde a louça até os ingredientes”, diz. Ela aponta que podem ser peças de barro, utensílios entre os mais antigos, usados para cozinhar e servir,  …

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Ice Moon – Design de comida para a Häagen-Dazs
03/10/12
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Design de comida é algo realmente inovador. É o que mostrou o estúdio de design londrino, Doshi Levien, ao criar o Ice Moon para a Häagen-Dazs. O Ice Moon é um bolo de sorvete  com design incrível em formato de lua  que será lançado pela marca alemã nesse Natal. A lua branca é feita de  …

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Unisg – berço do Slow Food ensina gastronomia sem mexer em panelas
24/09/12
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Berço do movimento Slow Food, a Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (Unisg) leva seus alunos a conhecer os produtores no campo e ensina gastronomia sem mexer em panelas. Localizada na cidade de Bra, Itália, na região do Piemonte – pioneira na criação do turismo slow e sede do movimento que se opõe ao fast-food,  …

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Molecule café em NYC só tem um item no menu: Água
19/09/12
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Não espere degustar um bom café ou mesmo um croissant no Molecule Café   no East Village em Nova York. Na verdade, nem sequer pense em pedir nada além de água, porque essa é a única coisa no menu do lugar. O estabelecimento vende apenas água de torneira filtrada, a qual, de acordo com os proprietários, é livre  …

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