Dia dos Pais: Dê o vinho certo com a mozzarella perfeita.
09/08/13
divulgação

Domingo é Dia dos Pais. Que tal presentear seu paizão com o vinho perfeito para acompanhar uma degustação com a mozzarella de búfala pura e verdadeira? Você já foi a algum buffet e provou mozzarellas que se partem facilmente, secas e sem maciez? Ou a um restaurante em que a mozzarela é dura, como se  …

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Pedi, e dar-se-vos-á – Onde beber água grátis em SP.
22/02/13
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Já é possível ir a muitos restaurantes de São Paulo e pedir água sem ter que pagar por isso. Embora não seja lei, a “cortesia”, além de tudo, pode ser encontrada com ou sem gás. Há restaurantes ainda, que, em busca de mais diferenciais e destaque, aromatizam a bebida. Essa atitude faz parte de um  …

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Sorvete novo na praça: dupla da Folie faz sorvetes orgânicos em massa cremosa
12/12/12
foto divulgação

Desde o final de novembro, o freezer da Folie está sendo abastecido com seis sabores de sorvete, feitos diariamente com frutas orgânicas, chás e baunilha. Para quem não conhece, a Folie, das amigas Carolina Carnicelli e Renata Fernandes, é uma doceria que existe há quase dois anos em São Paulo, especializada em deliciosos chocolates de  …

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Dica – restaurante da semana: Fishbar & Gastronomia – São Paulo
21/11/12
Chef Oscar Bosch - FISHBAR & GASTRONOMIA - SÃO PAULO (2)

Uma imersão na culinária contemporânea do Mediterrâneo, harmonizada com azeite de oliva de diversas regiões é a proposta do FishBar & Gastronomia, aberto este ano na região dos Jardins em São Paulo. Receitas de países do Mediterrâneo são fonte de inspiração para o cardápio do catalão Oscar Bosch que conta com pratos elaborados a base  …

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Os segredos do sucesso da melhor sorveteria do mundo
01/11/12
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Você sabia que é na França que fica uma das melhores sorveterias do mundo? Pois é, é lá que fica a sorveteria  Berthillon – localizada em Paris na île Saint-Louis, conhecida também como “Ilha do Sorvete”. Seus crèmes glacées (sorvetes a base de leite e gema de ovo) e sorbets (base de frutas e água) são considerados, por especialistas, os melhores  …

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Pastel de Belém – delícia portuguesa celebra 175 anos de tradição
17/10/12
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Se você já visitou Portugal com certeza já deve ter provado o incrível e único Pastel de Belém. E se ainda não experimentou, você não sabe o que está perdendo – essa delícia portuguesa é o paraíso na terra! A tortinha doce foi recentemente reconhecida pela Lonely Planet como uma das 11 melhores comidinhas de  …

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All Light Gourmet
12/10/12
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Como conciliar o prazer de comer bem com as eternas cobranças de uma alimentação saudável e equilibrada?  Difícil, né? Pois a publicitária Cacau Melo conseguiu conciliar  essas duas coisas criando a All Light Gourmet –  serviço de consultoria em alimentação que oferece um menu completo, com Delivery diário, para ajudar quem procura economizar em tempo e calorias, mas  …

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D.O.P. – Por que alguns queijos tem denominação de origem controlada?
28/09/12
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O consumo de queijo no Brasil vem atingindo, nos últimos anos, cerca de 2,3 quilos por pessoa, um aumento vinculado à melhora do poder aquisitivo da população. Desse número, 400 gramas seriam de queijos sofisticados, ficando a maior parte do consumo diário entre os tipos comuns como mussarela de leite de vaca, prato e queijo minas, produtos facilmente encontrados  …

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The Popinator – o primeiro atirador de pipocas controlado por voz
26/09/12
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Idealizado pela empresa americana Popcorn Indiana, The Popinator, é o primeiro atirador de pipocas controlado por voz. O Projeto Popinator visa tornar a experiência de comer pipoca mais divertida. A máquina consegue disparar a uma distância de até 4.5 metros entregando instantaneamente uma pipoca na boca da pessoa que disser a palavra “pop”. O Popinator  …

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Fotógrafa usa microscópio e surpreende ao clicar alimentos
21/09/12
terra cibus no.3: celery leaf

Que paisagem está oculta em nossos alimentos? Seria possível enxergar florestas, gelerias e desertos ao observarmos o que comemos bem de pertinho? Você poderia imaginar que em nossa comida há padrões visuais que podem fazer, por exemplo, uma pedra de sal se assemelhar a uma grande geleira? Isso foi uma das descobertas que a fotógrafa  …

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