Tagliatelle fresco com parma e Mozzarella de Búfala
12/09/14
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A receita com mozzarela de búfala de hoje é do chef Diego Sacilotto, que este ano comanda o tradicional almoço solidário da Associação Acorde. Pelo sétimo ano consecutivo o evento vai reunir os apreciadores da boa mesa em torno de sua causa humanitária: o desenvolvimento integral de crianças e jovens por meio de projetos culturais gratuitos.  …

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Filet Grelhado com Salada de Parma e Mozzarella
05/09/14
Filet Grelhado Com salada de Parma

A receita da semana vem de Belo Horizonte, da Pizza e Forneria Olegário Lourdes e é uma ótima opção para incluir a autêntica mozzarella de búfala em sua refeição principal. A Salada de Parma é uma sugestão da chef Martha Rosa para acompanhar um delicioso filet grelhado servido com molho roti – tudo preparado para  …

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Nhoque de Mozzarella de Búfala ao Limão Caipira
18/07/14
Depois

Macio e super saboroso, a receita criada pelo chef Gui Bomfim para o Selo de Pureza 100% Búfalo surpreende o paladar. O nhoque de mozzarella de búfala ao molho de limão caipira derrete na boca e traz um azedinho muito leve, que dá todo charme à receita. Não é difícil de fazer e é uma  …

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Aprenda a fazer: “Bruschettone de mozzarella de búfala”
04/07/14
bruschettone-de-mussarela-de-bufala

Sirva em casa, nos jogos das Quartas de Final Mais uma rodada de jogos da Copa do Mundo começa hoje, sexta-feira e segue pelo fim de semana. Dessa vez, as esperadas Quartas de Final. Durante todo o mundial é bem comum receber amigos para assistir aos jogos em casa. O chef Paulo Zan, do restaurante  …

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Receita para curtir os jogos no fim de semana
20/06/14
2.NOZ-DE-MOZZARELLA-DI-BUFALA

Bolinhos de Mozzarella O fim de semana promete ser animado com mais jogos do mundial. Veja a sugestão de receita de petisco, muito fácil de preparar, para assistir as próximas partidas em casa, com família e amigos. Lembre-se de usar sempre mozzarellas certificadas pelo Selo de Pureza 100% Búfalo da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos. O  …

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Receita: Pudim de Creme de Ricota de Búfala e Rum
16/05/14
Foto Final

Chef cria pudim de creme de  ricota de búfala e rum, ideal para servir com frutas O chef Gui Bomfim é especialista  em doces e costuma criar receitas deliciosas com ingredientes especiais. Esse  Pudim de Creme de Ricota de Búfala foi uma invenção do chef em apoio ao Selo de Pureza 100% Búfalo, que orienta  …

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Nozes e ‘Mozza’ 100% de Búfala em salada verde de 310 Kcal
25/04/14
italian mozzarella and salad

Quando montamos uma salada, precisamos ter cuidado ao acrescentar os ingredientes que vão acompanhar o mix de folhas. Escolher muitos ingredientes calóricos para o prato pode ser pior que comer aquele suculento bife. Essa pratica é bem frequente em restaurantes no estilo self-service. Vamos passando por azeites, queijos, conservas, pães e quando terminamos de escolher  …

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Receita rende seis porções de 280 kcal e é saudável
04/04/14
Ingredientes salada

Bacalhau e mozzarella de búfala casam muito bem. Principalmente se estiverem em uma super salada para ser servida na Páscoa. Cansou das velhas receitas de bacalhau gratinado, desfiado no meio de um monte de batatas? Veja esta dica: Criada especialmente pela nutricionista Rita de Cassia Leite Novais, essa salada rende até seis porções, é bem  …

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Receita: Caprese com pesto de óleo de abacate e mozza
28/03/14
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Chef acrescenta óleo de abacate ao pesto e sugere toque especial a um clássico da culinária italiana Tradicionalmente feita com mozzarella de búfala e regada com azeite de oliva, a salada caprese tem muitas versões. Principalmente na montagem. Só uma coisa não deve mudar jamais – é o princípio básico da receita – usar mozzarellas  …

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Brusqueta Desconstruída: chef inova e reapresenta um clássico
21/02/14
Mozzarella, tomatoes and bread. Italian food

Com mozzarella de búfala e ingredientes picadinhos, brusqueta ganha nova versão Vai receber a família e os amigos em casa e não pensou em nenhuma comidinha para oferecer? O chef Paulo G. Neves, da Ghee Banqueteria, dá uma mãozinha e ensina uma receita pra lá de fácil, prática e com um lindo visual. A Brusqueta  …

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