Nhoque de Mozzarella de Búfala ao Limão Caipira
18/07/14
Depois

Macio e super saboroso, a receita criada pelo chef Gui Bomfim para o Selo de Pureza 100% Búfalo surpreende o paladar. O nhoque de mozzarella de búfala ao molho de limão caipira derrete na boca e traz um azedinho muito leve, que dá todo charme à receita. Não é difícil de fazer e é uma  …

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Aprenda a fazer: “Bruschettone de mozzarella de búfala”
04/07/14
bruschettone-de-mussarela-de-bufala

Sirva em casa, nos jogos das Quartas de Final Mais uma rodada de jogos da Copa do Mundo começa hoje, sexta-feira e segue pelo fim de semana. Dessa vez, as esperadas Quartas de Final. Durante todo o mundial é bem comum receber amigos para assistir aos jogos em casa. O chef Paulo Zan, do restaurante  …

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Receita para curtir os jogos no fim de semana
20/06/14
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Bolinhos de Mozzarella O fim de semana promete ser animado com mais jogos do mundial. Veja a sugestão de receita de petisco, muito fácil de preparar, para assistir as próximas partidas em casa, com família e amigos. Lembre-se de usar sempre mozzarellas certificadas pelo Selo de Pureza 100% Búfalo da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos. O  …

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Receita: Pudim de Creme de Ricota de Búfala e Rum
16/05/14
Foto Final

Chef cria pudim de creme de  ricota de búfala e rum, ideal para servir com frutas O chef Gui Bomfim é especialista  em doces e costuma criar receitas deliciosas com ingredientes especiais. Esse  Pudim de Creme de Ricota de Búfala foi uma invenção do chef em apoio ao Selo de Pureza 100% Búfalo, que orienta  …

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Nozes e ‘Mozza’ 100% de Búfala em salada verde de 310 Kcal
25/04/14
italian mozzarella and salad

Quando montamos uma salada, precisamos ter cuidado ao acrescentar os ingredientes que vão acompanhar o mix de folhas. Escolher muitos ingredientes calóricos para o prato pode ser pior que comer aquele suculento bife. Essa pratica é bem frequente em restaurantes no estilo self-service. Vamos passando por azeites, queijos, conservas, pães e quando terminamos de escolher  …

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Receita rende seis porções de 280 kcal e é saudável
04/04/14
Ingredientes salada

Bacalhau e mozzarella de búfala casam muito bem. Principalmente se estiverem em uma super salada para ser servida na Páscoa. Cansou das velhas receitas de bacalhau gratinado, desfiado no meio de um monte de batatas? Veja esta dica: Criada especialmente pela nutricionista Rita de Cassia Leite Novais, essa salada rende até seis porções, é bem  …

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Receita: Caprese com pesto de óleo de abacate e mozza
28/03/14
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Chef acrescenta óleo de abacate ao pesto e sugere toque especial a um clássico da culinária italiana Tradicionalmente feita com mozzarella de búfala e regada com azeite de oliva, a salada caprese tem muitas versões. Principalmente na montagem. Só uma coisa não deve mudar jamais – é o princípio básico da receita – usar mozzarellas  …

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Brusqueta Desconstruída: chef inova e reapresenta um clássico
21/02/14
Mozzarella, tomatoes and bread. Italian food

Com mozzarella de búfala e ingredientes picadinhos, brusqueta ganha nova versão Vai receber a família e os amigos em casa e não pensou em nenhuma comidinha para oferecer? O chef Paulo G. Neves, da Ghee Banqueteria, dá uma mãozinha e ensina uma receita pra lá de fácil, prática e com um lindo visual. A Brusqueta  …

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Delícia do fim de semana: Lasanha de Berinjela e Mozzarella
14/02/14
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Com mozzarella de búfala e berinjela, faça uma lasanha especial para seis pessoas O prato é uma lasanha de berinjela com mozzarella de búfala. Ótima opção para variar as refeições do dia a dia. A receita é uma dica da chef Lídia Rodrigues do Paulinhos Grill e Jaú Restaurantes, em colaboração para o leitor do  …

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Virado à Paulista para comemorar 460 anos de SP
22/01/14
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Dia 25 de janeiro é aniversário de São Paulo. Que tal fazer o Virado à Paulista e aprender sobre o quinto gosto do paladar humano? O “Virado à Paulista” é um prato típico da comida caipira do estado de São Paulo, preparado com feijão cozido e farinha de mandioca. A combinação surgiu na época dos  …

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