Inverno é tempo de mozzarellas puras e certificadas
09/05/14
Sliced ​​mozzarella  on a wooden plate

Nos meses frios, produção de mozzarellas aumenta e chega a hora de aproveitar esse queijo delicado e nobre Vem chegando o período de maior produção de leite de búfalas. Com a entrada dos meses mais frios, até agosto —  as búfalas dão mais crias. Com a alta safra, vem também uma ótima temporada para incluir  …

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Restaurantes de São Paulo recebem 2ª edição da Chandon Week
30/04/14
People hands with crystal glasses full of champagne

Variedades do espumante serão servidas a preço especial entre 07 e 18 de maio São Paulo recebe a Chandon Week no segundo ano consecutivo. O projeto viaja cidades de norte a sul do Brasil divulgando as variedades de espumantes por uma semana. Entre os dias 07 e 18 de maio, a ação ocorre em quatorze  …

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Expo Vinis Brasil: 18ª edição reúne 450 produtores em SP
17/04/14
Expo

Principal evento de vinhos da América Latina acontece entre 22 e 24 de abril no Expo Center Norte, na capital paulista Profissionais e apreciadores do universo do vinho se preparam para o ExpoVinis Brasil 2014, que acontece em São Paulo entre 22 e 24 de abril e promete mais uma safra de tintos, brancos, rosés  …

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Disco Xepa – festival alerta para desperdício de alimentos
11/04/14
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  Evento combate o descarte de alimentos ainda próprios para o consumo De 14 a 17 de maio acontece na Vila Madalena, em São Paulo a Disco Xepa, festival que chama a atenção para o desperdício e consumo responsável de alimentos. A Disco Xepa é inspirada pelo Food Revolution Day e tem como missão apresentar  …

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SP se prepara para a 14ª edição do Restaurant Week
07/03/14
SP

Com preços convidativos, festival gastronômico terá mais de 200 restaurantes participantes. Há opções de menu para os amantes de mozzarella de búfala  A 14ª edição da São Paulo Restaurant Week acontece de 17 a 30 de março na capital paulista e durante duas semanas o público poderá experimentar pratos exclusivos a preços convidativos em mais de  …

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Mozzarelas e vinhos se encontraram em evento da ABS-SP
28/02/14
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Em evento de degustação, sommeliers da ABS-SP conheceram o mundo do Selo de Pureza 100% Búfalo Na última quarta-feira, 26 de fevereiro, o Selo de Pureza 100% Búfalo levou informações sobre o mundo da mozzarela de búfala aos sommeliers da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo-ABS-SP, com palestra e degustação em que os participantes  …

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Sommeliers da ABS-SP harmonizam vinhos com mozzarellas
26/02/14
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Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo e Selo de Pureza 100% Búfalo reúnem público hoje, às 20 horas, para bate-papo sobre harmonização entre mozzarellas e bebidas. A Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo  ABS-SP, convidou o Selo de Pureza 100% Búfalo para apresentar informações sobre mozzarella de búfala, dentro de uma divertida atividade  …

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4 livros dedicados aos cortes de carne
19/02/14
foto

Série em quatro volumes traz inventário inédito dos cortes de carne e inúmeras possibilidades de preparo na culinária. O autor, Ivo Camargo – com experiência de mais de 30 anos na área editorial – decidiu criar a coleção ao perceber a ausência deste conteúdo no mercado brasileiro. “Trabalhei nas melhores editoras do Brasil, conhecendo a  …

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Sanduweek apresenta a agenda da segunda edição
12/02/14
VacaVeia - street food sanduweek copy

Evento em São Paulo, entre os dias 14 e 23 de fevereiro traz categoria de sanduíches com preço fixo de R$ 15. Há opções com mozzarella de búfala A segunda edição do Sanduweek, festival exclusivo de sanduíches, onde os restaurantes desenvolvem receitas para a temporada, já tem data confirmada e novidades para movimentar o início  …

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Brasil sediará Convenção Internacional da raça Senepol
07/02/14
Captura de tela 2014-02-07 às 14.39.30

País já possui o maior rebanho mundial do animal que é 100% taurino. Búfalos brasileiros já são o maior rebanho ocidental. De acordo com a Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos Senepol (ABCB Senepol), o Brasil sediará a próxima Convenção Internacional da raça. O evento deve contar com a participação de criadores de diversos países,  …

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