Confira a dica do Selo de Pureza 100% Búfalo
28/08/15
Livro Art in The Kitchen_Portugues.indd

O editor André Boccato lança o livro Art in the Kitchen, que reúne receitas da chef Morena Leite, ilustradas com obras do artista plástico Romero Britto. Este é o primeiro livro da empresa Boccato Books, agora sediada em Miami e tem previsão de chegada às livrarias ainda em agosto. Romero Britto e Morena Leite se  …

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Mozzarella de Búfala brasileira pronta para o mercado norte-americano
21/08/15
Fresh mozzarella cheese heads lying in a boxes on a production

O Ministério da Agricultura deferiu parecer favorável ao laticínio Tapuio, situado em Taipú, município do Rio Grande do Norte, para exportar mozzarella de búfala ao mercado norte-americano. Com isso, a empresa passa a ser o único laticínio no Brasil que processa leite de búfalas com autorização para exportação deste tipo de queijo para os EUA.  …

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Embalagens de alimentos podem enganar
17/07/15
Pretty young woman buying groceries in a supermarket/mall/grocer

Saiba como se proteger Você sabe como ler as embalagens dos alimentos que compra e consegue desvendar se realmente um produto está sendo tão saudável quanto se apresenta nas propagandas e comerciais? Há muitas formas de descobrir se um alimento realmente vale à pena entrar no carrinho de supermercado. Comece entendendo que a lista de  …

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Festivais de Inverno invadem cidades
10/07/15
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Já estamos em pleno inverno e muitas cidades, para atrair turistas e movimentar o mercado local, lançam festivais exclusivos para a estação, promovendo gastronomia e diversão ao longo dos meses mais frios no ano. Confira algumas opções que estão rolando: Rio de Janeiro 1 – Cadeg – Festival Gastronômico No Rio de Janeiro, a Cadeg,  …

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Confira matéria do Estadão.com
03/07/15
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Mozzarella com leite de vaca é vendida como se fosse de búfala Quem consome Mozzarella de Búfala deve ficar atento à composição do produto, que pode conter leite de vaca. O alerta da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) parte do resultado dos laudos de exames de 17 marcas brasileiras, que apontou que nove  …

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Cozinhando com as Palavras estará na 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip)
26/06/15
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Com curadoria do chef e editor André Boccato, evento une Gastronomia e Literatura A parceria entre Senac e Câmara Brasileira do Livro (CBL) leva novamente o Cozinhando com Palavras para a 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip), que ocorre de 1º a 5 de julho em Paraty, no Rio de Janeiro. Mais  …

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Opções enogastronômicas em São Paulo
19/06/15
Feira Vegana Mi Sabor Latino - Burrito

Nos dias 27 e 28 de junho, das 10h às 21h, o Club Homs, na Avenida Paulista, recebe a Feira Vegana, um evento de lazer e informação para visitar com toda a família. O objetivo principal da Feira é difundir a filosofia do veganismo. Dentre os expositores estão Mun Artesanal e suas barrinhas de proteína  …

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Selo de Pureza 100% Búfalo identifica a verdadeira mozzarella
12/06/15
Buffalo mozzarella

A Associação Brasileira de Criadores de Búfalo (ABCB) e o Instituto Totum avaliaram as 17 marcas mais conhecidas no mercado. Confira o resultado: Está mais fácil para o consumidor identificar a verdadeira mozzarella de búfala nas prateleiras. Produzido com rigor de pureza na Itália, sem misturas com leite de vaca, este tipo de queijo, cuja  …

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Vinhos de Portugal no Rio de Janeiro
22/05/15
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O Festival de Vinhos de Portugal chega ao Rio de Janeiro neste fim de semana. Mais de 70 produtores portugueses ocuparão o Jockey Club Brasileiro. Os ingressos custam entre 90 e 150 reais e já estão à venda. O Vinhos de Portugal no Rio começa nesta sexta-feira, dia 22 e segue até domingo, dia 24  …

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Festival tradicional de sopas em SP
01/05/15
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Festival de Sopas CEAGESP começa dia 6 de maio e vai até 30 de agosto Evento que já entrou para o calendário gastronômico de inverno de São Paulo traz de volta a tradicional sopa de cebola e atrai milhares de pessoas ao maior entreposto do Brasil. O Festival de Sopas CEAGESP 2015 começa no próximo  …

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