8º Congresso Asiático de Búfalo – ABC 2015 – será em Istambul
21/11/14
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Evento terá como foco a produção sustentável O 8º Congresso Asiático de Búfalo Já tem data e local para acontecer. O evento será realizado em Istambul na Turquia, entre os dias 21 e 25 de abril de 2015. O ABC 2015 pretende ser uma ponte entre os criadores de búfalos do Oriente e do Ocidente  …

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Festa de São Martinho – Portuguesa, com certeza!
14/11/14
Castanhas assadas em Brasa - Sao Martinho

Seguindo a tradição portuguesa que celebra a bonança da safra, o vinho novo é provado e castanhas portuguesas são assadas para comemorar. Festa acontece em São Roque, interior de São Paulo A Festa de São Martinho é uma das principais celebrações em Portugal. É a data em que o vinho novo é saboreado e castanhas  …

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Mozzarellas de Búfala adulteradas na mira do Selo de Pureza 100% Búfalo
07/11/14
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ABCB amplia controles sobre o Selo de Pureza da mozzarella de búfala A Associação Brasileira de Criadores de Búfalo (ABCB) dá um importante passo na consolidação do Programa de Pureza para concessão do direito de uso da marca Selo de Pureza 100% Búfalo perante o mercado produtor de derivados de leite de búfalas e em  …

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1º Festival do Sorvetes de São Paulo
24/10/14
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Evento surpreende com sabores e estilos e tem até picolés sem glúten e lactose O Parque da Água Branca recebe o primeiro Festival do Sorvetes de São Paulo,que reunirá diversos tipos dessa delícia tão apreciada pelos brasileiros,das 9h às 20h nos dias 01 e 02 de novembro. A entrada e o estacionamento são gratuitos. O  …

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História da mozzarella na antiga Roma. O queijo nas mãos de Columela e Apicius
17/10/14
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Da ovelha à búfala – experiências de mestres ajudaram a criar a mozzarella moderna  A primeira notícia de mozzarella di bufala na Itália remonta a idade moderna, quando os búfalos chegaram em Campana, região sul, com os bárbaros da tribo dos lombardos, porém os antigos romanos já produziam muçarela de leite de ovelha. O Dr.  …

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Coisas que você precisa saber sobre a Mozzarella
10/10/14
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A mussarela (como é escrita nos cartazes dos supermercados) ou a muçarela (como o dicionário recomenda) de leite de vaca, para nós  brasileiros é amarela, muito popular e utilizada para fazer pratos que  precisam de bastante queijo derretido – daqueles bem gordurosos, em  que o fio de queijo quente chega a ser difícil de ser  …

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Mooca Recebe 2ª edição da Feirinha Gastronômica
03/10/14
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Evento será neste final de semana, 4 e 5 de outubro, das 11h às 21h, em São Paulo Depois do sucesso da primeira Feirinha Gastronômica edição especial da Mooca, que recebeu mais de 15 mil pessoas, o Clube Atlético Juventus abre suas portas novamente para o projeto. Nos dias 4 e 5 de outubro, (amanhã  …

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São Paulo tem Festival da Gastronomia Orgânica em outubro
26/09/14
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Evento ocorre no Parque da Água Branca em São Paulo A 5ª edição do Festival da Gastronomia Orgânica, acontece de 16 a 19 de outubro, no Parque da Água Branca (Av. Francisco Matarazzo, 455 – Perdizes), em São Paulo. O evento, que ocorre no Ano Internacional de Agricultura Familiar, trará a gastronomia evolutiva como tendência  …

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Tagliatelle fresco com parma e Mozzarella de Búfala
12/09/14
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A receita com mozzarela de búfala de hoje é do chef Diego Sacilotto, que este ano comanda o tradicional almoço solidário da Associação Acorde. Pelo sétimo ano consecutivo o evento vai reunir os apreciadores da boa mesa em torno de sua causa humanitária: o desenvolvimento integral de crianças e jovens por meio de projetos culturais gratuitos.  …

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Feira Show de Vinhos no Rio Wine and Food Festival 2014
29/08/14
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Rótulos nacionais terão espaço especial A Feira Show Vinhos do Brasil, uma das grandes novidades na programação do Rio Wine and Food Festival, será dia 18 de setembro, no Clube Naval Piraquê, na Lagoa. Em uma área de 1.200 m², distribuídos em três salões refrigerados, acontecerão palestras, degustações e negócios, muitos já com foco nas  …

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