1º Festival do Sorvetes de São Paulo
24/10/14
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Evento surpreende com sabores e estilos e tem até picolés sem glúten e lactose O Parque da Água Branca recebe o primeiro Festival do Sorvetes de São Paulo,que reunirá diversos tipos dessa delícia tão apreciada pelos brasileiros,das 9h às 20h nos dias 01 e 02 de novembro. A entrada e o estacionamento são gratuitos. O  …

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História da mozzarella na antiga Roma. O queijo nas mãos de Columela e Apicius
17/10/14
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Da ovelha à búfala – experiências de mestres ajudaram a criar a mozzarella moderna  A primeira notícia de mozzarella di bufala na Itália remonta a idade moderna, quando os búfalos chegaram em Campana, região sul, com os bárbaros da tribo dos lombardos, porém os antigos romanos já produziam muçarela de leite de ovelha. O Dr.  …

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Coisas que você precisa saber sobre a Mozzarella
10/10/14
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A mussarela (como é escrita nos cartazes dos supermercados) ou a muçarela (como o dicionário recomenda) de leite de vaca, para nós  brasileiros é amarela, muito popular e utilizada para fazer pratos que  precisam de bastante queijo derretido – daqueles bem gordurosos, em  que o fio de queijo quente chega a ser difícil de ser  …

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Mooca Recebe 2ª edição da Feirinha Gastronômica
03/10/14
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Evento será neste final de semana, 4 e 5 de outubro, das 11h às 21h, em São Paulo Depois do sucesso da primeira Feirinha Gastronômica edição especial da Mooca, que recebeu mais de 15 mil pessoas, o Clube Atlético Juventus abre suas portas novamente para o projeto. Nos dias 4 e 5 de outubro, (amanhã  …

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São Paulo tem Festival da Gastronomia Orgânica em outubro
26/09/14
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Evento ocorre no Parque da Água Branca em São Paulo A 5ª edição do Festival da Gastronomia Orgânica, acontece de 16 a 19 de outubro, no Parque da Água Branca (Av. Francisco Matarazzo, 455 – Perdizes), em São Paulo. O evento, que ocorre no Ano Internacional de Agricultura Familiar, trará a gastronomia evolutiva como tendência  …

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Tagliatelle fresco com parma e Mozzarella de Búfala
12/09/14
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A receita com mozzarela de búfala de hoje é do chef Diego Sacilotto, que este ano comanda o tradicional almoço solidário da Associação Acorde. Pelo sétimo ano consecutivo o evento vai reunir os apreciadores da boa mesa em torno de sua causa humanitária: o desenvolvimento integral de crianças e jovens por meio de projetos culturais gratuitos.  …

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Feira Show de Vinhos no Rio Wine and Food Festival 2014
29/08/14
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Rótulos nacionais terão espaço especial A Feira Show Vinhos do Brasil, uma das grandes novidades na programação do Rio Wine and Food Festival, será dia 18 de setembro, no Clube Naval Piraquê, na Lagoa. Em uma área de 1.200 m², distribuídos em três salões refrigerados, acontecerão palestras, degustações e negócios, muitos já com foco nas  …

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Cozinhando com Palavras reúne chefs, gastronomia e literatura
25/08/14
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Evento acontece na 23ª Bienal Internacional do Livro em São Paulo  A 23ª Bienal Internacional do Livro que acontece entre 22 a 31 de agosto de 2014 no Pavilhão de Exposições do Anhembi, traz pela terceira vez, o evento Cozinhando com Palavras, que nesta edição reunirá cerca de 40 chefs e autores para palestras e  …

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Consumo de mozzarella de búfala aumenta 30% ao ano
15/08/14
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Com um crescimento de cerca de 30% ao ano no consumo de mozzarella de búfala pelos brasileiros, os pecuaristas estão investindo cada vez mais no rebanho desta espécie de animais. Uma das razões é a maior facilidade de criação que os produtores encontram em diversos aspectos, quando o rebanho bubalino é comparado ao bovino. Os  …

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2ª edição da Chandon Week chega ao nordeste
08/08/14
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Espumantes serão servidos a preço especial entre 13 e 24 de agosto O nordeste é o próximo destino da 2ª edição da Chandon Week – evento que viaja cidades de norte a sul do Brasil divulgando as variedades do espumante, disponível na carta de bebidas de diversos estabelecimentos . De 13 a 24 de agosto,  …

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