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1º Festival do Sorvetes de São Paulo

Evento surpreende com sabores e estilos e tem até picolés sem glúten e lactose O Parque da Água Branca recebe o primeiro Festival do Sorvetes de São Paulo,que reunirá diversos tipos dessa delícia tão apreciada pelos brasileiros,das 9h às 20h nos dias 01 e 02 de novembro. A entrada e o estacionamento são gratuitos. O  …

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História da mozzarella na antiga Roma. O queijo nas mãos de Columela e Apicius

Da ovelha à búfala – experiências de mestres ajudaram a criar a mozzarella moderna  A primeira notícia de mozzarella di bufala na Itália remonta a idade moderna, quando os búfalos chegaram em Campana, região sul, com os bárbaros da tribo dos lombardos, porém os antigos romanos já produziam muçarela de leite de ovelha. O Dr.  …

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Coisas que você precisa saber sobre a Mozzarella

A mussarela (como é escrita nos cartazes dos supermercados) ou a muçarela (como o dicionário recomenda) de leite de vaca, para nós  brasileiros é amarela, muito popular e utilizada para fazer pratos que  precisam de bastante queijo derretido – daqueles bem gordurosos, em  que o fio de queijo quente chega a ser difícil de ser  …

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Mooca Recebe 2ª edição da Feirinha Gastronômica

Evento será neste final de semana, 4 e 5 de outubro, das 11h às 21h, em São Paulo Depois do sucesso da primeira Feirinha Gastronômica edição especial da Mooca, que recebeu mais de 15 mil pessoas, o Clube Atlético Juventus abre suas portas novamente para o projeto. Nos dias 4 e 5 de outubro, (amanhã  …

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São Paulo tem Festival da Gastronomia Orgânica em outubro

Evento ocorre no Parque da Água Branca em São Paulo A 5ª edição do Festival da Gastronomia Orgânica, acontece de 16 a 19 de outubro, no Parque da Água Branca (Av. Francisco Matarazzo, 455 – Perdizes), em São Paulo. O evento, que ocorre no Ano Internacional de Agricultura Familiar, trará a gastronomia evolutiva como tendência  …

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Receita: Carpaccio de Mozzarella de Búfala

Já ouviu falar em carpaccio de mozzarella de búfala? O modo de preparo é  simples e delicado, mas o visual e o sabor são surpreendentes e marcantes. A criação é do chef Diego Sacilotto, do Grupo Baroni e é uma bela e deliciosa entrada para servir com um vinho branco. Ao escolher a marca de  …

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Tagliatelle fresco com parma e Mozzarella de Búfala

A receita com mozzarela de búfala de hoje é do chef Diego Sacilotto, que este ano comanda o tradicional almoço solidário da Associação Acorde. Pelo sétimo ano consecutivo o evento vai reunir os apreciadores da boa mesa em torno de sua causa humanitária: o desenvolvimento integral de crianças e jovens por meio de projetos culturais gratuitos.  …

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Filet Grelhado com Salada de Parma e Mozzarella

A receita da semana vem de Belo Horizonte, da Pizza e Forneria Olegário Lourdes e é uma ótima opção para incluir a autêntica mozzarella de búfala em sua refeição principal. A Salada de Parma é uma sugestão da chef Martha Rosa para acompanhar um delicioso filet grelhado servido com molho roti – tudo preparado para  …

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Feira Show de Vinhos no Rio Wine and Food Festival 2014

Rótulos nacionais terão espaço especial A Feira Show Vinhos do Brasil, uma das grandes novidades na programação do Rio Wine and Food Festival, será dia 18 de setembro, no Clube Naval Piraquê, na Lagoa. Em uma área de 1.200 m², distribuídos em três salões refrigerados, acontecerão palestras, degustações e negócios, muitos já com foco nas  …

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Cozinhando com Palavras reúne chefs, gastronomia e literatura

Evento acontece na 23ª Bienal Internacional do Livro em São Paulo  A 23ª Bienal Internacional do Livro que acontece entre 22 a 31 de agosto de 2014 no Pavilhão de Exposições do Anhembi, traz pela terceira vez, o evento Cozinhando com Palavras, que nesta edição reunirá cerca de 40 chefs e autores para palestras e  …

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