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Trança de Búfala ao Pesto Vermelho

Esta super receita com mozzarella de búfala vem do restaurante Terraço Itália em São Paulo. Com ambiente elegantemente decorado, atmosfera cosmopolita e vista de tirar o fôlego, o Terraço Itália é certamente um lugar imperdível para se visitar em São Paulo. Confira como fazer a Trança de Búfala ao Pesto Vermelho: Uma dica: Ao comprar  …

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Embalagens de alimentos podem enganar

Saiba como se proteger Você sabe como ler as embalagens dos alimentos que compra e consegue desvendar se realmente um produto está sendo tão saudável quanto se apresenta nas propagandas e comerciais? Há muitas formas de descobrir se um alimento realmente vale à pena entrar no carrinho de supermercado. Comece entendendo que a lista de  …

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Festivais de Inverno invadem cidades

Já estamos em pleno inverno e muitas cidades, para atrair turistas e movimentar o mercado local, lançam festivais exclusivos para a estação, promovendo gastronomia e diversão ao longo dos meses mais frios no ano. Confira algumas opções que estão rolando: Rio de Janeiro 1 – Cadeg – Festival Gastronômico No Rio de Janeiro, a Cadeg,  …

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Confira matéria do Estadão.com

Mozzarella com leite de vaca é vendida como se fosse de búfala Quem consome Mozzarella de Búfala deve ficar atento à composição do produto, que pode conter leite de vaca. O alerta da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) parte do resultado dos laudos de exames de 17 marcas brasileiras, que apontou que nove  …

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Cozinhando com as Palavras estará na 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip)

Com curadoria do chef e editor André Boccato, evento une Gastronomia e Literatura A parceria entre Senac e Câmara Brasileira do Livro (CBL) leva novamente o Cozinhando com Palavras para a 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip), que ocorre de 1º a 5 de julho em Paraty, no Rio de Janeiro. Mais  …

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Opções enogastronômicas em São Paulo

Nos dias 27 e 28 de junho, das 10h às 21h, o Club Homs, na Avenida Paulista, recebe a Feira Vegana, um evento de lazer e informação para visitar com toda a família. O objetivo principal da Feira é difundir a filosofia do veganismo. Dentre os expositores estão Mun Artesanal e suas barrinhas de proteína  …

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Selo de Pureza 100% Búfalo identifica a verdadeira mozzarella

A Associação Brasileira de Criadores de Búfalo (ABCB) e o Instituto Totum avaliaram as 17 marcas mais conhecidas no mercado. Confira o resultado: Está mais fácil para o consumidor identificar a verdadeira mozzarella de búfala nas prateleiras. Produzido com rigor de pureza na Itália, sem misturas com leite de vaca, este tipo de queijo, cuja  …

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“Pizza” de Tapioca com Mozzarella de Búfala

 Já pensou em uma “pizza” caprese feita com tapioca e mozzarella de búfala? Inusitado não? Pois é bem fácil de fazer. Confira a criação da chef Carla Elage para o Selo de Pureza 100% Búfalo. O Selo de Pureza comprova a pureza da verdadeira mozzarella de búfala, que é feita sem adição de leite de  …

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Receita Naked Caprese com Mozzarella

A chef Carol Perez do Pé na Cozinha criou uma receita super diferente – uma Naked Caprese – que apresenta a famosa salada caprese em uma releitura bem inusitada e charmosa. Lembre-se sempre que o sucesso de uma receita depende também da qualidade dos ingredientes, por isso escolha sempre mozzarellas de búfalas com o Selo  …

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Vinhos de Portugal no Rio de Janeiro

O Festival de Vinhos de Portugal chega ao Rio de Janeiro neste fim de semana. Mais de 70 produtores portugueses ocuparão o Jockey Club Brasileiro. Os ingressos custam entre 90 e 150 reais e já estão à venda. O Vinhos de Portugal no Rio começa nesta sexta-feira, dia 22 e segue até domingo, dia 24  …

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