Seu pai gosta de vinhos? Mantem uma adega em casa e se orgulha em meio aos amigos e entre a família de ser um excepcional conhecedor do assunto? Então, que tal aproveitar a dica do Selo de Pureza 100% Búfalo para presenteá-lo no Dia dos Pais com um bom vinho e também ensiná-lo sobre as melhores opções para acompanhar uma mozzarella di bufala fresca?
É muito fácil encontrar dicas por aí de como combinar queijos como o roquefort, o gorgonzola, o cammembert, ou o brie com vinhos, mas poucos sabem quais rótulos harmonizar com a legítima mozzarella italiana.
O Selo da Búfala da ABCB pediu à Associação Brasileira de Sommeliers – São Paulo, que escolhesse seis rótulos de características perfeitas para o consumo casado com a mozzarella di búfala pura, sem qualquer adição de leite de vaca.
Elencamos seis vinhos – três tintos e três brancos – como sugestão de presente para nossos heróis e sugerimos, como entrada no almoço de domingo, uma deliciosa insalata caprese para acompanhar.
Agora é só reunir a família no dia 12 de agosto e desfrutar dessas dicas:
Brancos:
1. Cantine Caggiano Béchar Fiano di Avellino – Branco 2010
2. Cantine Antonio Caggiano Devon Greco di Tufo – Branco 2010
3. Cantine Cellaro Solea Inzolia – Branco 2010
Tintos:
4. Cantine Cellaro Due Lune Nero D´ Avola 2009
5. Poderi Luigi Einaudi Barbera 2009
6. Camigliano Rosso Di Montalcino 2009
Os rótulos selecionados tem faixa de preço que variam de R$ 70,00 a R$ 120,00. A A escolha foi baseada na qualidade da combinação com a mozzarella e seu característico sabor suave, ligeiramente adocicado e textura leve.
Onde encontrar:
Casa Flora – www.casaflora.com.br e podem ser encontrados em todo o país através de seus representantes.
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