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Confira a dica do Selo de Pureza 100% Búfalo
28/08/15
Livro Art in The Kitchen_Portugues.indd

O editor André Boccato lança o livro Art in the Kitchen, que reúne receitas da chef Morena Leite, ilustradas com obras do artista plástico Romero Britto. Este é o primeiro livro da empresa Boccato Books, agora sediada em Miami e tem previsão de chegada às livrarias ainda em agosto. Romero Britto e Morena Leite se  …

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Mozzarella de Búfala brasileira pronta para o mercado norte-americano
21/08/15
Fresh mozzarella cheese heads lying in a boxes on a production

O Ministério da Agricultura deferiu parecer favorável ao laticínio Tapuio, situado em Taipú, município do Rio Grande do Norte, para exportar mozzarella de búfala ao mercado norte-americano. Com isso, a empresa passa a ser o único laticínio no Brasil que processa leite de búfalas com autorização para exportação deste tipo de queijo para os EUA.  …

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Dicas de Livros de Gastronomia para ter em casa
14/08/15
divulgacao

Gosta de ser o chef de gastronomia da família e se arriscar em receitas fantásticas? Que tal aprender sobre massas e vinhos, além de saber o que servir durante os encontros com os amigos?  Confira a seleção de livros de gastronomia que o Selo de Pureza 100% Búfalo indica para você ter em casa: Massas Gourmet Massas gourmet  …

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Involtino de Mozzarella de Búfala e Presunto de Parma
07/08/15
Involtino de mussarela de bufala com rucula e presunto parma - Mozzarella Bar Terraço Itália ART_3439

As mantas de mozzarella de búfala são bem versáteis na gastronomia durante o preparo de receitas. Elas são maleáveis quando feitas exclusivamente com leite de búfala e podem ser encontradas em supermercados e casas especializadas. Porém, para o sucesso de sua receita, escolha sempre mozzarellas com o Selo de Pureza 100% Búfalo, pois ele atesta  …

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Mozzarellas de Búfala Empanadas
31/07/15
Mussarela de búfala empanada com pesto de pinhole - Mozzarella Bar Terraço Itália  ART_3665

O Dia dos Pais está chegando e fomos buscar uma receita de petisco, feito com mozzarella de búfala, para você fazer em casa e curtir a data em família. Com um bom vinho ou com a tradicional cervejinha, as mozzarellas empanadas vão cair super bem. Além disso, o queijo de búfala 100% puro tem menos  …

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Trança de Búfala ao Pesto Vermelho
24/07/15
Trança de búfala ao pesto vermelho Terraço Itália  ART_3584 copy

Esta super receita com mozzarella de búfala vem do restaurante Terraço Itália em São Paulo. Com ambiente elegantemente decorado, atmosfera cosmopolita e vista de tirar o fôlego, o Terraço Itália é certamente um lugar imperdível para se visitar em São Paulo. Confira como fazer a Trança de Búfala ao Pesto Vermelho: Uma dica: Ao comprar  …

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Embalagens de alimentos podem enganar
17/07/15
Pretty young woman buying groceries in a supermarket/mall/grocer

Saiba como se proteger Você sabe como ler as embalagens dos alimentos que compra e consegue desvendar se realmente um produto está sendo tão saudável quanto se apresenta nas propagandas e comerciais? Há muitas formas de descobrir se um alimento realmente vale à pena entrar no carrinho de supermercado. Comece entendendo que a lista de  …

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Festivais de Inverno invadem cidades
10/07/15
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Já estamos em pleno inverno e muitas cidades, para atrair turistas e movimentar o mercado local, lançam festivais exclusivos para a estação, promovendo gastronomia e diversão ao longo dos meses mais frios no ano. Confira algumas opções que estão rolando: Rio de Janeiro 1 – Cadeg – Festival Gastronômico No Rio de Janeiro, a Cadeg,  …

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Confira matéria do Estadão.com
03/07/15
Foto

Mozzarella com leite de vaca é vendida como se fosse de búfala Quem consome Mozzarella de Búfala deve ficar atento à composição do produto, que pode conter leite de vaca. O alerta da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) parte do resultado dos laudos de exames de 17 marcas brasileiras, que apontou que nove  …

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Cozinhando com as Palavras estará na 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip)
26/06/15
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Com curadoria do chef e editor André Boccato, evento une Gastronomia e Literatura A parceria entre Senac e Câmara Brasileira do Livro (CBL) leva novamente o Cozinhando com Palavras para a 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip), que ocorre de 1º a 5 de julho em Paraty, no Rio de Janeiro. Mais  …

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