Após desenvolver drinks que combinavam tequila e mozzarella, no dia 09 de maio, durante o encontro entre o Conselho de Regulamentação da Tequila na Europa e a Associação Italiana dos Consórcios (agrupamento de produtores) que tutelam Indicações Geográficas (AICIG) na 16ª feira CIBUS em Parma, o Consórcio da Mozzarella di Bufala DOP já se prepara …
Massa 150g Farinha de Trigo 150g Semolina 03 Ovos Caipiras Sal Refinado Num bowl, colocar as farinhas e fazer um buraco no centro. Acrescentar os ovos ligeiramente batidos e uma pitada de sal. Com a ponta dos dedos, trabalhar a farinha, puxando-a de fora para dentro e, quando estiver toda incorporada, sovar até obter uma …
Quem não gosta de um misto quente ou um sanduíche com queijo derretido? Ainda mais nesse clima mais frio, eles são uma opção que sempre cai bem. A única coisa um pouco chata é aquela parte de limpar a sanduicheira ou torradeira, principalmente se ela já estiver mais velhinha e carente de teflon, não é …
A consultora em gastronomia Fernanda Cestari esteve, recentemente, no Prêt-à-Portea, o chá da tarde mais fashion de Londres, e conta pra gente os detalhes. Confira: Imagine que incrível saborear docinhos e biscoitos inspirados nos looks e cores do mundo fashion… Pois é isso que acontece no elegante The Berkeley Hotel localizado em Knightsbridge, Londres. O Prêt-à-Portea acrescenta …
Hoje vamos falar da Pâtisserie Des Reves um dos endereço favoritos dos parisienses. Comandada por Phippe Comticini, um dos pâtissiers mais badalados da França, a loja de doces Des Reves representa o futuro das Pâtisseries. Nada no design da elegante boutique de 29 metros quadrados se parece com uma tradicional pâtisserie européia. Cada uma das 15 obras …
Pensar no futuro é um exercício para a imaginação, mas muitos estudiosos dedicam seu tempo traçando um panorama do que nos aguarda. E no âmbito da alimentação esse cenário nos reserva grandes surpresas. Iremos mudar nossa relação com a comida? Criaremos novos métodos de plantio e colheita? Inventaremos novos alimentos? A segunda edição do TEDxCampos …
Baguetes crocantes, brioches, geléias fresquinhas, maravilhosos chocolates, pães e doces excepcionais em um ambiente gostoso que lembra fazenda. Tudo fresquinho e feito na hora. Café da manhã, almoço e lanche recheados de delícias. Essa é a Le Pain Quotidien que depois de conquistar o mundo com suas charmosas padarias chega enfim ao Brasil. Entre outras …
Lembra do “Bufala and Wine Wedding” publicado aqui no Selo da Búfala, quando os italianos escolheram o noivo perfeito, ou seja, o vinho ideal para “casar” com a mozzarella? Pois parece que o casamento foi desfeito e a mozzarella trocou o vinho pela tequila. O fato é que os italianos exploram mesmo todo o potencial …
Com o maravilhoso projeto de arquitetura assinado por Naoki Otake e cozinha de vanguarda espanhola, o restaurante Clos de Tapas, recém-inaugurado na Vila Nova Conceição em São Paulo, promete vir a ser mais um dos cases de sucesso do restaurateur Marcelo Fernandes, o homem por trás dos restaurantes D.O.M. e Kinoshita. Brincando com texturas, misturas e criando pratos que …
Encontramos, por acaso, este vídeo da Ladurée, tradicionalíssima patisserie parisiense ( que em breve abrirá no Brasil no Shopping JK em São Paulo), e sentimos a necessidade de compartilhá-lo com vocês. Definitivamente vale à pena assistir!
