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Confira matéria do Estadão.com
03/07/15
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Mozzarella com leite de vaca é vendida como se fosse de búfala Quem consome Mozzarella de Búfala deve ficar atento à composição do produto, que pode conter leite de vaca. O alerta da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) parte do resultado dos laudos de exames de 17 marcas brasileiras, que apontou que nove  …

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Cozinhando com as Palavras estará na 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip)
26/06/15
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Com curadoria do chef e editor André Boccato, evento une Gastronomia e Literatura A parceria entre Senac e Câmara Brasileira do Livro (CBL) leva novamente o Cozinhando com Palavras para a 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip), que ocorre de 1º a 5 de julho em Paraty, no Rio de Janeiro. Mais  …

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Opções enogastronômicas em São Paulo
19/06/15
Feira Vegana Mi Sabor Latino - Burrito

Nos dias 27 e 28 de junho, das 10h às 21h, o Club Homs, na Avenida Paulista, recebe a Feira Vegana, um evento de lazer e informação para visitar com toda a família. O objetivo principal da Feira é difundir a filosofia do veganismo. Dentre os expositores estão Mun Artesanal e suas barrinhas de proteína  …

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Selo de Pureza 100% Búfalo identifica a verdadeira mozzarella
12/06/15
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A Associação Brasileira de Criadores de Búfalo (ABCB) e o Instituto Totum avaliaram as 17 marcas mais conhecidas no mercado. Confira o resultado: Está mais fácil para o consumidor identificar a verdadeira mozzarella de búfala nas prateleiras. Produzido com rigor de pureza na Itália, sem misturas com leite de vaca, este tipo de queijo, cuja  …

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“Pizza” de Tapioca com Mozzarella de Búfala
05/06/15
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 Já pensou em uma “pizza” caprese feita com tapioca e mozzarella de búfala? Inusitado não? Pois é bem fácil de fazer. Confira a criação da chef Carla Elage para o Selo de Pureza 100% Búfalo. O Selo de Pureza comprova a pureza da verdadeira mozzarella de búfala, que é feita sem adição de leite de  …

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Receita Naked Caprese com Mozzarella
29/05/15
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A chef Carol Perez do Pé na Cozinha criou uma receita super diferente – uma Naked Caprese – que apresenta a famosa salada caprese em uma releitura bem inusitada e charmosa. Lembre-se sempre que o sucesso de uma receita depende também da qualidade dos ingredientes, por isso escolha sempre mozzarellas de búfalas com o Selo  …

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Vinhos de Portugal no Rio de Janeiro
22/05/15
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O Festival de Vinhos de Portugal chega ao Rio de Janeiro neste fim de semana. Mais de 70 produtores portugueses ocuparão o Jockey Club Brasileiro. Os ingressos custam entre 90 e 150 reais e já estão à venda. O Vinhos de Portugal no Rio começa nesta sexta-feira, dia 22 e segue até domingo, dia 24  …

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Salada de frango, Mozzarella de Búfala e Pesto
15/05/15
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Aprenda a fazer essa delícia que a chef Carla Elage preparou com mozzarellas certificadas com o Selo de Pureza 100% Búfalo. Só confie em queijos de búfala com o Selo de Pureza 100% Búfalo – não compre gato por lebre. A chef Carla Elage possui um site de receitas lights, sem glúten e lactose. Além  …

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Terrine de Berinjela com Tomate Seco e Ricota de Búfala
08/05/15
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Receita criada pela chef e consultora em gastronomia saudável, Carla Elage, idealizadora do blog Comer Bem para Viver Melhor, é ideal para ser servido como entrada fria. A chef lembra que é importante escolher sempre os melhores ingredientes para as receitas. Muitos fabricantes de mozzarella e derivados de leite de búfala acrescentam leite de vaca  …

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Festival tradicional de sopas em SP
01/05/15
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Festival de Sopas CEAGESP começa dia 6 de maio e vai até 30 de agosto Evento que já entrou para o calendário gastronômico de inverno de São Paulo traz de volta a tradicional sopa de cebola e atrai milhares de pessoas ao maior entreposto do Brasil. O Festival de Sopas CEAGESP 2015 começa no próximo  …

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