Expo Vinis Brasil: 18ª edição reúne 450 produtores em SP
17/04/14
Expo

Principal evento de vinhos da América Latina acontece entre 22 e 24 de abril no Expo Center Norte, na capital paulista Profissionais e apreciadores do universo do vinho se preparam para o ExpoVinis Brasil 2014, que acontece em São Paulo entre 22 e 24 de abril e promete mais uma safra de tintos, brancos, rosés  …

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Disco Xepa – festival alerta para desperdício de alimentos
11/04/14
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  Evento combate o descarte de alimentos ainda próprios para o consumo De 14 a 17 de maio acontece na Vila Madalena, em São Paulo a Disco Xepa, festival que chama a atenção para o desperdício e consumo responsável de alimentos. A Disco Xepa é inspirada pelo Food Revolution Day e tem como missão apresentar  …

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Receita rende seis porções de 280 kcal e é saudável
04/04/14
Ingredientes salada

Bacalhau e mozzarella de búfala casam muito bem. Principalmente se estiverem em uma super salada para ser servida na Páscoa. Cansou das velhas receitas de bacalhau gratinado, desfiado no meio de um monte de batatas? Veja esta dica: Criada especialmente pela nutricionista Rita de Cassia Leite Novais, essa salada rende até seis porções, é bem  …

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Receita: Caprese com pesto de óleo de abacate e mozza
28/03/14
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Chef acrescenta óleo de abacate ao pesto e sugere toque especial a um clássico da culinária italiana Tradicionalmente feita com mozzarella de búfala e regada com azeite de oliva, a salada caprese tem muitas versões. Principalmente na montagem. Só uma coisa não deve mudar jamais – é o princípio básico da receita – usar mozzarellas  …

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Setor de massas no Brasil – faturamento do setor cresceu 18% em cinco anos
21/03/14
Pasta.

Alta foi alavancada por massas secas (13%) e frescas (10%) com faturamentos de R$ 4,22 bilhões e R$ 6,04 milhões, respectivamente O setor de massas alimentícias movimentou R$ 6,94 bilhões, registrando o crescimento de 11,5% frente ao faturamento de 2012. Os números foram divulgados pela Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão &  …

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Conheça alimentos que enganam. Não compre gato por lebre
17/03/14
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Chuchu colorido vira cereja, mozzarella de búfala feita com leite de vaca - Fuja dessas e de outras armadilhas Você certamente já consumiu um ou mais tipos de alimentos achando que estava levando o melhor para casa, mas não estava. Produtos com muito sódio, com muita gordura, com muito conservante, fora da validade e muitas outras  …

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SP se prepara para a 14ª edição do Restaurant Week
07/03/14
SP

Com preços convidativos, festival gastronômico terá mais de 200 restaurantes participantes. Há opções de menu para os amantes de mozzarella de búfala  A 14ª edição da São Paulo Restaurant Week acontece de 17 a 30 de março na capital paulista e durante duas semanas o público poderá experimentar pratos exclusivos a preços convidativos em mais de  …

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Mozzarelas e vinhos se encontraram em evento da ABS-SP
28/02/14
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Em evento de degustação, sommeliers da ABS-SP conheceram o mundo do Selo de Pureza 100% Búfalo Na última quarta-feira, 26 de fevereiro, o Selo de Pureza 100% Búfalo levou informações sobre o mundo da mozzarela de búfala aos sommeliers da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo-ABS-SP, com palestra e degustação em que os participantes  …

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Sommeliers da ABS-SP harmonizam vinhos com mozzarellas
26/02/14
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Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo e Selo de Pureza 100% Búfalo reúnem público hoje, às 20 horas, para bate-papo sobre harmonização entre mozzarellas e bebidas. A Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo  ABS-SP, convidou o Selo de Pureza 100% Búfalo para apresentar informações sobre mozzarella de búfala, dentro de uma divertida atividade  …

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Brusqueta Desconstruída: chef inova e reapresenta um clássico
21/02/14
Mozzarella, tomatoes and bread. Italian food

Com mozzarella de búfala e ingredientes picadinhos, brusqueta ganha nova versão Vai receber a família e os amigos em casa e não pensou em nenhuma comidinha para oferecer? O chef Paulo G. Neves, da Ghee Banqueteria, dá uma mãozinha e ensina uma receita pra lá de fácil, prática e com um lindo visual. A Brusqueta  …

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